【大纪元10月15日报导】（中央社记者卞金峰桃园县15日电）有鉴于外食族增加，桃园县卫生局针对传统市场、量贩店及连锁超市的凉拌菜，进行卫生检测，并对冷藏条件及包装方式监控。
因应外食族逐年增加，桃园县卫生局针对三大通路－传统市场、量贩店及连锁超市的凉拌菜，进行卫生安全检测，及凉拌菜贩售方式及冷藏条件等进行监控，藉由辅导改善及自主管理，以提升即食食品的安全卫生。
桃园县卫生局今天指出，有关凉拌菜的检测结果，连锁超市贩售的凉拌菜，大肠杆菌及大肠杆菌群不合格率为0%，但是传统市场展售2个小时内，大肠杆菌不合格率为50%，大肠杆菌群不合格率达58%，展售逾2个小时后大肠杆菌不合格率为50%，大肠杆菌群不合格率达67%。
另外，量贩店方面，2个小时内大肠杆菌不合格率为25%，大肠杆菌群不合格率为33%，逾2个小时后大肠杆菌、大肠杆菌群不合格率皆为50%。
卫生局指出，实地勘查，传统市场及量贩店架售时未于凉拌菜上加盖或有良好包装而暴露于空气中，针对凉拌菜应采取良好低温储藏，避免微生物快速滋长，另消费者自行夹取的方式也可能大幅提升微生物交叉污染的可能性，卫生局呼吁业者应采专人服务，以提升良好的卫生品质。
