香港著名快餐店大家乐 45载送大礼

【大纪元2013年10月30日讯】（大纪元记者林怡香港报道）经历过金融风暴、九七中共接管香港及沙士疫症等大事件，无人不晓的港式快餐店－大家乐已经伴随着港人走过了45个年头，为回馈顾客的爱戴，大家乐以一元感谢价推出多款怀旧经典小食。

以汉堡包、港式金沙骨、脆炸鸡腿及乐脆虾多士四款经典怀旧小食，见证了香港历史的变迁。由29日开始一连三天，想品尝这些怀旧小食的市民可以到大家乐以一元优惠价一偿所愿。

集团业务总经理罗碧灵透露，今次为庆祝集团成立45周年，不计成本回馈顾客，她又透露，四项经典小食中最早出现的是汉堡包，是父亲－大家乐创办人罗腾祥在美国品尝过，然后引入香港。

1969年大家乐在铜锣湾糖街开分店时，就在店门口设炉煎汉堡，不停加入新鲜的洋葱一起烤，飘出阵阵的香味吸引顾客,当时汉堡包售价是3毫半。她笑言当时还没有多少人知道什么是汉堡包，直到1975年美国麦当劳进军香港，大家乐的汉堡包才淡出。

而虾多士原是英国贵族小食，70年代初罗腾祥决定将之普及化，成为平民食品，当时需要先解决生产问题，虾多士是将虾胶及面包糠混合成的馅料放在一块多士上，工序繁复，最后他制作了一个模，装入馅料便可直接加在多士上。但后来人工贵，人手生产的虾多士只好停产。

经典小食与时并进

炸鸡腿及金沙骨更与中环人的饮食习惯转变有关，大家乐行政总裁罗开光表示，70年代进驻中环雪厂街7E开分店是该集团的重要转捩点。他说，从前中环上班一族午餐是包伙食，由人骑单车送到办公室。所以当时分店只是售卖饭盒、三文治及汉堡。为方便上班族便设计炸鸡腿及金沙骨饭盒，其后转为小食。目前大家乐仍有炸鸡腿配红豆冰，是港人熟悉的下午茶餐。不过为了迎合健康文化，现在鸡腿先用酱油卤熟了才炸，比以往生炸较少油。

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随着时代的变迁大家乐的外貌也逐渐的创新，不过位于中环华懋大厦分店门口仍以80年代大家乐最具代表的红、黄设计。店内则以怀旧的装潢，墙上挂满往时珍贵的历史相片，玻璃橱窗上有旧照片拼贴成的巨大图片，令顾客恍如穿梭时空。

今次一元小食只是今次庆祝周年活动的第一波活动，下月中旬还会推出20元福袋活动，市民可以透过购买福袋做善事，款项将捐助给慈善机构。罗碧灵说每个福袋的成本高达60元，预计将会推出22,500个福袋。◇