【大纪元2013年10月31日讯】（大纪元记者韩婕综合报导）美国加州洛杉矶郡内的镇尔文戴尔（Irwindale）市内有一座占地65.5万平方英尺的“汇丰食品公司”（Huy Fong Foods）的工厂，由越南华侨陈德（David Tran）创建，以生产美味的“是拉差香甜辣椒酱”（Sriracha Hot Chili Sauces）闻名。
“是拉差”（Si Racha 或 Sriracha）是泰国春武里府的一个小城，当地餐馆用在海鲜菜肴的辣椒酱。目前美国市场上最常看到的是拉差辣椒酱，是汇丰食品公司生产的是拉差香甜辣椒酱，最初的市场目标是卖给贩售越南河粉的餐厅，用来作河粉中牛肉的沾酱。
尔文戴尔市民28日向洛杉矶郡高等法院提告，称这种气味已对公众构成滋扰，要求法官下令工厂停止生产，直到公害获得彻底改善为止。
据了解，当地居民抱怨说，自从该工厂去年从罗斯梅德（Rosemead）搬来后，吸入的“毒气”让他们感到头痛、喉咙灼烧、眼睛灼热。
市府代表律师葛兰特（Fred Galante）向洛杉矶高等法院提告起诉书说，辣椒厂的气味极为难闻而强烈，迫使当地居民把户外运动改为户内进行，有的居民甚至被迫移居外地躲避，严重影响居民生活品质。起诉书还要求法庭，在汇丰食品厂提交减低气味的计划之前，禁止工厂继续生产辣椒酱。
据了解，“是拉差香甜辣椒酱”在不花一毛钱作广告的情况下， 每年热卖约2,000万瓶。曾经被美国华裔太空人卢杰在2003年带上了国际太空站。
汇丰食品创办人为现年69岁的陈德（David Tran），1979年以越南难民身份赴美重操旧业，自创的红公鸡越式“是拉差辣椒酱”。他从自家厨房开始，土法制做辣椒酱，在30年间发展成全球最大的亚洲辣椒酱王国。从当初拼凑的5万元启动资金，如今每年以1,000倍偿还陈德家人，去年产值超过5,000万美元。
陈德说：“除了新鲜，我们没有秘诀。”“从辣椒摘采到开始加工，我要求员工不得超过两小时。”是拉差香甜辣椒酱从1983年至今，未改变过配方，用新鲜的红辣椒直接加工，不加任何水和色素。
