韩国泡菜中文名正式定为“辛奇”

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【大纪元2013年11月08日讯】(大纪元记者洪梅韩国首尔报导)韩国泡菜在韩国食品中占有举足轻重的地位,其英文名字为“Kimchi”,一直没有正式的中文名称。为了将韩国泡菜打入中国高端市场,近来,韩国政府选定了“辛奇”作为其正式的中文名字。

据韩国农林水产部近日表示,韩国政府是征求众多中国语言专家和品牌咨询公司的意见,最终选定了“辛奇”。“辛奇”中的“辛”字取义辣味,“奇” 字取义独特,另外“辛奇”二字的发音与韩语发音相近。以后将统一使用“辛奇”这一名称以突显泡菜的韩国属性,来进一步稳固韩国泡菜在中华圈市场的地位。

韩国农林水产部还透露,已经通过韩国农水产流通公社在中国、中国台湾、中国香港等地区申请注册了“辛奇”商标。韩国政府出面在海外进行商标注册还是第一次。

今年早些时候,“辛奇”已经被列入世界非物质文化遗产候选名单之列,如果没有意外情况,今年12月将正式成为非物质文化遗产。

韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病。

泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪,传进辣椒被广泛用于腌制泡菜,相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法,真正的“泡菜”是指中国西南重庆地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与“韩国泡菜”有明显区别,重点恰在一个“泡”字上。

(责任编辑:赵云)

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