【大纪元2013年12月12日讯】(据民视新闻报导) 大家都知道，美国加州硅谷是许多高科技的发源地，现在，科学家和工程师进一步把高科技用在食物上，拿植物和豆类混合，做出口感与鸡蛋相同的替代品，也为环保尽一份心力。
黄澄澄的蛋汁倒入平底锅，叫人口水直流，很难想信这蛋不是真正的鸡蛋，是植物和豆子混合而成的环保蛋，不少人认为，生产鸡蛋的过程给环境造成很多污染，有时还导致疾病丛生，而蛋鸡被关在挤得不能再挤的小空间，也很不人道。
所以加州硅谷投资人和微软董事长盖兹创办了一个高科技食品公司，要从大自然界找出替代蛋的方程式，好破除全球鸡蛋生产炼，实验室里，科学家分析了1500多种产自世界60多国的植物，最后选定11种可以混合成蛋的食材，目前，以植物和豆类制造的美乃滋已经上市，接下来食品公司要研发饼干面团，一步步改变人们的饮食习惯。
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