“东方串店” 轻松享受浓香烤串

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文|Ellen Che 摄影|李光勋

以主营东北烤串和传统纯正中国东北料理为特色的新泽西“东方串店”,不仅烤串富有特色,而且以原汁原味的地道东北口味,让食客有身临东北美食街的感觉。

  东方串店的“木炭烤肉”是众多美食家的至爱。在通红的炭火上,一支支肉串在炭火的逼烤下发出“滋滋”声响,传统的碳火烧烤让肉香四溢,味道更添香浓。这里有鲜嫩可口的特制羊肉串、浓香味绝配的五花肉卷金针菇串,还有鲜嫩富有弹性的烧烤鱿鱼、肉鲜味美的脆皮大虾等等。“东方串店”是新泽西及周边地区亲友聚餐、会客宴请的好去处,更是很多年轻人休闲烧烤的乐园。

羊肉串

  烤羊肉串可以说是风靡中国的一种风味小吃。它源自新疆,但却兴盛在寒冷的中国东北,颇受消费者的青睐。烤羊肉串先将羊肉和羊油切成薄片和小块,用孜然粉、精盐、洋葱汁等十余种佐料腌制约三十分钟后,再肥瘦相间搭配,一块块穿在铁丝上做成串,放在木炭火上烧烤数分钟后即熟。其色泽焦黄、油亮,味道微辣,鲜嫩可口。
  根据中国传统食谱介绍,羊肉性湿,历来被当作冬季进补的主要食品之一。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能促进消化,保护胃壁,修复胃黏膜,帮助胃消化,还能起到人体抗衰老的作用。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泻,以及一切虚寒病症均有很大裨益。羊肉还具有补肾壮阳、补虚湿中等作用,适合男女老少食用。

羊肉串

特色串:五花肉卷金针菇串、麻辣肉筋串

  “东方串店”,除了羊肉串之外,还有牛肉、鸡肉串、羊筋麻辣、牛筋、五花肉卷金针菇串,以及鸡肫、鸡心等内脏串;而蔬菜串则有土豆串、茄子串、蘑菇串、尖椒串;此外还有大虾、龙鱼、馒头片串等多色串料理,任您选择享用。在“东方串店”,最受欢迎的特色串要数“五花肉卷金针菇串”。它专门选用新鲜而上等的五花肉,切成薄片后,里面放新鲜白嫩金针菇,卷成一团一团,并五个为一组用铁串穿成串,再抹上特制的酱料。烧烤时,随着五花肉的“滋滋”烧烤声,香味扑鼻而来,同时肉香渗入金针菇里,肉香和金针菇的味道混在一起,真是美味绝伦,深受人们的喜爱。而“麻辣肉筋串”专门选用新鲜的牛排骨和肉筋,上面抹上特制的麻辣酱,烧烤后的味道香而不腻,麻辣适中,嚼起来很劲道,深受年轻朋友们的喜爱,可以说是来东方串店不能不品尝的一道特色美味串。

特色东北菜 远近闻名

  “东方串店”除了各种特色烤串外,还以各色传统美味东北菜倍受消费者的赞美。菜肴出自沈阳老厨师的手艺,有鱼香茄子、拔丝地瓜、孜然鸡骨架、干煸鱿鱼丝、干煸茄子、酸菜汤等,而黄瓜拉皮、锅包肉、羊肉豆腐汤、麻辣香火锅等更是“东方串店”的拿手绝活特色菜,远近闻名。

东北酸菜汤

美味黄瓜拉皮

麻辣香火锅

  在新泽西能吃到地道东北口味烤串儿的地方,就唯有“东方串店”,她服务周到,让您体验淳朴的家乡感!
  “东方串店”营业时间:上午11:30到凌晨1:30,地址:6 East Columbia Ave., Palisades Park, NJ 07650。
  电话:201-313-1300。

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