文|Ellen Che 攝影|李光勳
以主營東北烤串和傳統純正中國東北料理為特色的新澤西「東方串店」，不僅烤串富有特色，而且以原汁原味的地道東北口味，讓食客有身臨東北美食街的感覺。
東方串店的「木炭烤肉」是眾多美食家的至愛。在通紅的炭火上，一支支肉串在炭火的逼烤下發出「滋滋」聲響，傳統的碳火燒烤讓肉香四溢，味道更添香濃。這裡有鮮嫩可口的特製羊肉串、濃香味絕配的五花肉卷金針菇串，還有鮮嫩富有彈性的燒烤魷魚、肉鮮味美的脆皮大蝦等等。「東方串店」是新澤西及周邊地區親友聚餐、會客宴請的好去處，更是很多年輕人休閒燒烤的樂園。
羊肉串
烤羊肉串可以說是風靡中國的一種風味小吃。它源自新疆，但卻興盛在寒冷的中國東北，頗受消費者的青睞。烤羊肉串先將羊肉和羊油切成薄片和小塊，用孜然粉、精鹽、洋蔥汁等十餘種佐料醃製約三十分鐘後，再肥瘦相間搭配，一塊塊穿在鐵絲上做成串，放在木炭火上燒烤數分鐘後即熟。其色澤焦黃、油亮，味道微辣，鮮嫩可口。
根據中國傳統食譜介紹，羊肉性濕，歷來被當作冬季進補的主要食品之一。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能促進消化，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助胃消化，還能起到人體抗衰老的作用。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早瀉，以及一切虛寒病症均有很大裨益。羊肉還具有補腎壯陽、補虛濕中等作用，適合男女老少食用。
特色串：五花肉卷金針菇串、麻辣肉筋串
「東方串店」，除了羊肉串之外，還有牛肉、雞肉串、羊筋麻辣、牛筋、五花肉卷金針菇串，以及雞肫、雞心等內臟串；而蔬菜串則有土豆串、茄子串、蘑菇串、尖椒串；此外還有大蝦、龍魚、饅頭片串等多色串料理，任您選擇享用。在「東方串店」，最受歡迎的特色串要數「五花肉卷金針菇串」。它專門選用新鮮而上等的五花肉，切成薄片後，裡面放新鮮白嫩金針菇，捲成一團一團，並五個為一組用鐵串穿成串，再抹上特製的醬料。燒烤時，隨著五花肉的「滋滋」燒烤聲，香味撲鼻而來，同時肉香滲入金針菇裡，肉香和金針菇的味道混在一起，真是美味絕倫，深受人們的喜愛。而「麻辣肉筋串」專門選用新鮮的牛排骨和肉筋，上面抹上特製的麻辣醬，燒烤後的味道香而不膩，麻辣適中，嚼起來很勁道，深受年輕朋友們的喜愛，可以說是來東方串店不能不品嚐的一道特色美味串。
特色東北菜 遠近聞名
「東方串店」除了各種特色烤串外，還以各色傳統美味東北菜倍受消費者的讚美。菜餚出自瀋陽老廚師的手藝，有魚香茄子、拔絲地瓜、孜然雞骨架、乾煸魷魚絲、乾煸茄子、酸菜湯等，而黃瓜拉皮、鍋包肉、羊肉豆腐湯、麻辣香火鍋等更是「東方串店」的拿手絕活特色菜，遠近聞名。
在新澤西能吃到地道東北口味烤串兒的地方，就唯有「東方串店」，她服務周到，讓您體驗淳樸的家鄉感！
「東方串店」營業時間：上午11:30到凌晨1:30，地址：6 East Columbia Ave., Palisades Park, NJ 07650。
電話：201-313-1300。
