【大纪元2013年03月17日讯】（大纪元记者程泰泉澳洲珀斯编译报导）是酸甜可口的冰淇淋，还是一份健康零食？答案是两者都是。
据西澳人报网报导，曾经风靡20世纪80年代的自助式冷冻酸奶店（Frozen Yogurt）如雨后春笋般在珀斯重新复苏，并蓬勃发展。在过去三年中，至少有8家店铺陆续出现，而另一家店很快就要在Mt Lawley区开业。
土生土长的红杓（Red Spoon）冷冻酸奶于2010年在Fremantle开设了旗舰店，并很快扩大到Cottesloe区。红杓的总经理希尔女士（Vickie Hills）说：“我们原本在传统的冰淇淋行业运作，但我们看到了冷冻酸奶的趋势越来越迎合市场所需。”希尔女士表示，冷冻酸奶的市场发展的越来越快。她说：“越来越多的孩子进来买冷冻酸奶，而不是咖啡。”
从墨尔本引进的冷冻酸奶店Tutti Frutti已经在Leederville区开业，并很快将在Mt Lawley区开设分店。
果汁连锁店Java Juice的幕后策划者布罗迪（Biff Brody）于2007年卖掉了自己的果汁生意，两年后开始涉足冷冻酸奶行业。他在位于Cannington区的Carousel购物中心开设了名为Madzoon冷冻酸奶店，去年又在位于Morley区的 Galleria购物中心开了另一家分店。
希尔女士说红杓的冷冻酸奶使用了意大利粉末加上本地生产的酸奶和新鲜应季水果加工而成。布罗迪却避免使用粉末混合物，他说他只用纯的Mundella酸奶和新鲜水果。而Tutti Frutti对于其配方成分并没有给予回应信息。
（责任编辑：林海峰）
