开胃菜：萝舟载春鲜

【材　料】2人份

春天的白萝卜香甜多汁，单是蒸煮熟的白萝卜就很美味，加上鱼板和鱼卵塔塔酱，配上蕃茄醋沙拉，洁白映彩姿，洋溢着春来的美味。

一、主材

白萝卜　2公分轮切

鱼板 2块

熟鱼卵50公克　或水煮鸡蛋一个

醋蕃茄 2丁（一个中型蕃茄切丁，以寿司醋2大匙＋味醂2大匙，加上喜爱的香草加味 ，放置一刻钟浸渍，入味即可食。）

萝卜婴苗 3株

二、调味品

美乃滋2大匙＋面包粉2大匙（塔塔酱用）

乾西洋香芹屑　半小匙

【作法】

1、萝卜块随饭蒸熟，或是单独蒸熟。煮好后，对半切，仍保持轮状摆盘中。

2、熟鱼板放烤箱以中温烤热。

3、熟鱼卵（鱼卵＋白酒1大匙＋1大匙，以中小火煮熟）放碗中，加上美乃滋2大匙 、面包粉2大匙和乾西洋香芹屑，拌匀作成塔塔酱。

4、在萝卜块上置放烤好的鱼板，顶上加塔塔酱，撒一点香芹屑。旁边摆上醋蕃茄和 萝卜婴苗。将1大匙醋蕃茄浸汁注入盘中。

【小点子】

1、醋沙拉一次多作一些，摆冰箱备用，省时又真便利。

2、取用时，用干净不带水的餐具，余份放冷藏。＠*