“明洞刀切面”擅长捕捉人们的口味，除了面条筋道、新鲜之外，汤料的配置也十分讲究。其传统味道是其他一般刀切面馆所无法比拟的，更难于效仿，因此能承传30多年而经久不衰。在韩国，明洞刀切面的味道可以说是无所不晓，但对于华人来讲，尤其是在美国很多人还比较生疏，更难以品尝到韩国正宗明洞刀切面的美味。然而，现在喜欢韩国地道面食的食客们有口福了！今年3月，在新泽西福特李市（Fort Lee）Lemoine Ave上，新开张了新泽西第一家“明洞刀切面馆”连锁店。
“明洞刀切面馆”的主菜单比较简单，有刀切面、拌面（面和佐料搅拌着吃）、冷面、生鱼片冷面、豆浆面，还有韩式蒸包子和“明洞刀切面馆”特有的牛肉烧烤。刀切面和拌面、蒸包子的价格为9.95美元，生鱼片冷面为13.95美元，豆浆面为10.95美元，牛肉烧烤中餐价格为12.95美元，晚餐价格为15.95美元。当然，美味韩国泡菜和酱料都是免费供应，而且面条分量很足。
其中，尤以豆浆面为韩国特色料理，是炎炎夏日里很受欢迎的一种面食。豆浆面既营养美味，又口感爽滑，余味绵长，给人以醇美的享受，是一种不尝不知道的美味。
明洞刀切面讲究味道、颜色、口感三位一体，其主要特征是用料新鲜、做工精良、味道精品，因而被称为韩国刀切面的领导品牌，其地位就像中国的长寿面、越南的米粉Pho、意大利的通心粉一样，被当作代表韩国的国品面食之一。“明洞刀切面馆”不仅称霸正宗韩国味道，成为韩国餐饮业的主打品牌，而且其室内店面装饰也十分讲究，环境优雅别致，服务到位。
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明洞刀切面馆的营业时间为：周一至周四，11 am – 10 pm；周五、六，11 am – 10:30 pm。因为平日客流量很大，生意兴旺，大部分中餐、晚餐时间段顾客们都要排长队等待座位，因此不怕星期天休息会影响到业绩，做到自信经营。
看看明洞刀切面馆的菜单图片，味道鲜美而又有营养。另外明洞刀切面馆的饺子也是一大看点，跟国内的水饺不同，是蒸出来的，更能保留饺子的原味，就像中国的小笼包。说到这儿，我想百闻不如一尝，亲自去感受一下“明洞刀切面馆”的美味，方知其魅力所在啦！
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行车路线可经由Fort Lee市95号高速路旁交叉的Lemoine Ave主街，进入Oaktree Mall购物中心一楼。开车方便，购物中心后面有大停车场。
地址：2013 Lemoine Ave, Fort Lee, NJ 07024。
电话：201-592-6900。
