【大纪元2013年09月16日讯】（大纪元记者何月美国圣地亚哥报导）加州圣地亚哥市联合学区所有小学开始向学生们推行“无肉星期一”。星期一的菜单中原有的奶酪汉堡，鸡块和其他流行的肉餐被素食汉堡，奶酪比萨，沙拉，葵花籽酱和果冻三明治取而代之。
该学区是最新加入全美“无肉星期一”运动的机构之一。
这个新菜单在讨论时得到来自医疗界，家长，学生和非营利团体的支持，但实行后，有人支持，有人抱怨。
“无肉星期一”运动是一家以“无肉星期一”为名的非营利性组织与约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院合作推出的。该活动倡导每星期一天“吃素”，鼓励人们减少15 ％的肉类消费，以降低患某些疾病的风险，并减低肥胖症比率，肥胖症正在成为美国青少年的“流行病”。
学区食品服务部主任Gary Petill认为，这将有助于学生们建立好的健康饮食习惯。
肉业人士对此项运动表示关注。60％以上圣地亚哥联合学区的学生因家庭收入低，有资格获得学校补贴的早餐和午餐。贫困学生依靠学校提供的食物来获取他们日常营养的大部分，“无肉星期一”会导致这些学生缺乏肉中的蛋白质。
还有人抱怨，圣地亚哥联合学区推行星期一素食这种形式是没有必要的，因为学区每天都提供素食选择，包括豆豉辣椒，红烧豆腐和沙拉。
圣地亚哥市联合学区计划向学生和家长提供健康饮食的培训，一笔75万美元的联邦补助将用来支付一个五年营养教育计划的费用，该计划也包含教师培训和设立示范厨房，父母们可在示范厨房上烹饪课。
