【大纪元9月9日报导】（中央社记者蔡筱颖巴黎8日专电）法国台湾人会于8日下午举行“2013年法国地区台湾美食”厨艺讲座，由侨务委员会遴聘来自台湾的主厨示范教学。
在巴黎第12区厨艺教室举行的“2013年法国地区台湾美食”厨艺讲座，由侨务委员会遴聘的福容大饭店月眉店行政主厨李杰奎及台北店主厨柯自安示范教学。
中华民国驻法代表吕庆龙特地到场向老师及学员致词。他表示，两位老师专精台湾小吃和中式面点类，虽然没有国内食材，老师都可就地取材，且不失台湾持色，有助国际友人认识台湾美食。
台湾人会会长孙智绮于筹办阶段和两位主厨密切沟通，选定红蟳米糕、葱油饼、担仔面及九层塔烘蛋四道台式餐点示范教学。
孙智绮表示，台湾人会推广台湾文化，美食是一个重要的面向，巴黎是美食之都，藉美食谈文化是法国人容易接受的方式，她希望一般学员课后能与法国朋友分享家乡美味，服务于餐饮业的学员则将所学列入菜单，让台湾美食继珍珠奶茶之后在花都传扬。
李杰奎生动幽默的教学示范，加上学员们的热情，现场互动气氛极为良好，还有11岁小女孩由妈妈陪着学台式料理，期待在法国同学面前露一手。
两位老师由侨委会遴聘，于9月1日至15日在德国法兰克福、科隆、法国巴黎及波兰华沙等地举办台湾美食厨艺欧洲巡回讲座。李杰奎表示，致力推广台湾美食国际化，协助侨营餐饮业提升经营实力。
