保食安 台义美吁政府采霹雳手段

【大纪元10月11日报导】（中央社记者韩婷婷台北2014年10月11电）食安问题接二连三重创台湾美食王国美誉，连义美也难逃风暴圈，义美总经理高志明呼吁政府采取霹雳手段，采取溯源、分流及分厂分照的把关规范。

高志明表示，在台湾能够像义美一样自行检测、自行加工产制、或进口油脂的厂商，非常少；能够生产供西点面包厂商、餐厅、小型食品工厂使用的油脂厂，更是只有区区几家而已，一家黑心厂商，可能就会毁掉“台湾美食王国”的美誉；政府应该严肃面对。

他呼吁政府各部会应该动起来，以港口海关为分界点，国外段采取“溯源‧分流”的霹雳手段，国内段采取“分厂‧分照”的规范，彻底为无辜、无助、无奈的消费者、微型摊商、小型餐厅、食品加工厂解决“食用油脂”的根本安全问题。

义美委外生产的原味猪肉松也受到正义猪油的波及，义美发出声明表示，“我们卖的我们负责”，购买义美委外代工产制的“纯肉松”产品消费者，可到全国各义美门市部接受退款、或可等到自制“义美纯肉松”产品上市时，到义美门市换货。

义美表示，多年来不定期检测自国内外购买油脂；2013年10月16日“大统混油事件”后，更对油脂原料更进行“脂肪酸组成”及有关检验项目检测；今年初起，更对食品所含油脂之“脂肪酸组成”、及有关检验项目陆续检测。

8月中检测委外制作产品所含油脂时，发现“榛纪食品有限公司”代工“义美纯肉松”产品，其油脂“脂肪酸组成”有些许疑虑后，随即着手洽购肉松炒制设备，并于9月13日，主动、自主性将原于部分门市销售的“义美纯肉松”产品全面下架，10月底前，义美自制“纯肉松”产品，即将生产、上市。

义美指出一年前、即2013年10月9日起，即自行以“猪板油、猪中油”于厂内自制猪油，做为工厂生产原料之用。

义美表示，从原料采买到加工，一向自行谨慎了解掌握，97%以上，挂义美品的商品，都是自制产品，针对此次委外制造肉松出现问题，义美也深自检讨、深感抱歉，以后，义美委外产制的产品，都会更为用心，以确保食品安全无虞。