【大纪元1月29日报导】（中央社记者韩婷婷台北29日电）2014年义美食品将迈入80周年，打破传统，为食材原料安全把关，今年开始启动“食安小革命”，首步曲从“酱料”开始。
一般传统酱料多多少少都可能有“食安问题”，因为食材不透明、原料未作检验、不健康的添加物等。义美总经理高志明表示，未来每个月会持续提出“食安小革命”的安心生活商品提案。
义美“食安小革命”是以“追求食品安全，是我们的责任”，革新传统食品的食安问题，将原物料批批检测，让消费者放心食用各式美味酱料。
高志明说，新推出的酱料不添加防腐剂、味精、人工色素、人工香料，可安心食用；并精选多种上等安全食材，每项原材料都经过严格品质把关。配方严格筛检，删除可能有疑虑的配料内容，改用安全新配料，采用古早传统纯手工制作。
拌酱系列产品各具特色，“顶级干贝XO酱”全球唯一，打开瓶盖可见2颗完整的大粒干贝，每罐都附XO酱DIY料理食谱。“樱花虾XO酱”精选台湾东港樱花虾，以葡萄籽油加上多种高级食材制作而成，方便简单烹调各式佳肴，佐餐沾食。
“古早传统纯猪油”食材严选安心猪肉，低温榨油。“红葱酥油”与“蒜香油”的红葱与蒜头，都通过安全检测。“沙茶酱”则是精选多种上等安全食材制成，含钠量较市面一般沙茶酱低，既健康又美味。“辣椒酱”与“朝天椒辣酱”严选台湾食材，新鲜现做，滋味美妙。
为了让消费者容易一次选购多样口味，特别设计6罐装手提礼盒，送礼或自用都精致方便。
高志明表示，“食安小革命”就是打破传统，为食材原料安全把关，重塑传统古早自然味，帮助消费者解决食安困扰的新运动。这也是落实义美80年来的经营理念“食品是老实人的行业 良心的事业”；坚持食品安全的五大把关原则，以消费者为导向的创新行销。
