【大纪元2014年04月23日讯】（大纪元记者周行多伦多报导）现代人越来越注重饮食健康，外出进餐虽然可以享受各种风味的美食，但却面临高盐、高糖、高脂食物的风险，在自家厨房自制食品，有时候发现缺乏合适的厨具，又不可能为了某种不是经常吃的食品去购买昂贵的厨具。在互联网发达的高科技时代，共享厨具的经济模式应运而生。
据CBC报道，多伦多居民波尔（Dayna Boyer）去年10月在Danforth 大道1803号首创厨房用具馆（Kitchen Library），通过在社区募捐，已获得近50件厨具，包括食品混合机、制汁机、脱水机、面食机、面包机、冰淇淋机等等。波尔称，她收集的厨房设备，很多是一般人不会拥有的，价格贵，也占地方。
只要缴纳每年50元的会员费，就可以借用不限数量的厨房设备，1次最多使用5天，归还前洗干净就行。
设备合适 自制食品不难
想吃冰淇淋、干果、果酱或果汁，可能首先想到去商店买。其实西方人有在家自制这些食品的传统，有合适设备的话，自制这类食品不难。
中国移民胡女士称，她想吃需要特别设备做的食品时，会去商店或餐馆买，不会自己做。因为觉得学做这些食品很难，也不知道怎么用这些设备。
不过，住在多伦多北部的白人佐伊从小就会自制食品。她说，这些都是很好、很贵的设备，“你不想自己买这些设备，而且经常是一年内用不了12次”。“如果我住在附近，会常去这厨房用具馆。”
她说，有了这些设备，果酱、冰淇淋、干果等都可以自己制作，“我想试试那面食机，自己做面条。”
自制食品省钱 质量好
佐伊认为，在食品店或餐厅买的食品，质量没有家制的好，而且没法控制原材料。她说，如果家有孩子对某些食物敏感，比如对花生或麦过敏的话，“你只能自己准备食物，因为餐馆不会考虑这些因素。”
“即使工厂制成的食物，质量也没有自己做的好。”有3个孩子的佐伊说，她孩子小的时候，她常自己做婴儿食物，“很容易、很便宜，质量也高”。把各种煮好的食物，如谷物、肉、蔬菜、水果等研碎，混合，然后冷藏起来备用，就可以了。
“在家准备食物，既省钱，又健康。”她说，比如自做面条，一天可以做很多，存起来慢慢吃。有了脱水机，可以自己做干辣椒、各种水果蜜饯；有了罐装食品机，可以自己做果酱、泡菜，后院种的蔬菜吃不完，可以腌制保存。用罐装机密封后的瓶装食品，存很久也不会发霉。
佐伊称，在家自制食品，很多方法她是从小在家学的。有了这些食品加工设备，在家自己做香肠也是一个挺好的选择。
有合适设备可享受生活
厨房用具馆除了有制作日常食品的设备外，还有很大的咖啡壶、巧克力喷泉机，合适在家开“大食会”使用；资料馆里还有瑞士风味多人晚餐使用的Raclette Party设备。
佐伊说，如果有亲友来访，10多20人的晚餐需要煮很多食物，并保持食物温暖，这些设备很少家庭会自备，能在厨房用具馆借就很有用。
她说，有这样的设备，你可以自制很多食品招待客人，或者自用，也能丰富家庭生活。比如可以在网上找到不同的冰淇淋做法，周末和孩子一起做，“他们肯定会很高兴，吃不完还可以留着以后吃”。吃不完的水果，可以脱水后保存很长时间；脱水水果放到麦片粥里，小孩都很喜欢，也不用担心有防腐剂等化学品。
“如果你教孩子自己准备食物，他们以后更可能有健康的身体。” 佐伊说，这是很多人的经验，因为会自己做吃的，在快餐店就餐的机会少，身体超重的机会就小。◇
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