【大纪元2014年09月23日讯】(大纪元记者肖琳美国维吉尼亚州报导）肥润多汁的鳗鱼、爽口弹牙的大虾、新鲜滑嫩的章鱼、难得一见的海鞘……单单是看到这些名词，饕客们怕是已经垂涎三尺了。“海鲜”之奥妙，在于其“鲜”。哪里能品尝原汁原味的生猛海鲜呢？
如果你到维吉尼亚州的Annandale打听一番，当地的韩裔居民大多会告诉你：“市洞”是吃海鲜的不二选择。
二十年前，这家店面是当地有名的水产店，如今已成为了主营生鱼片、寿司的韩国料理店。店主申正兰女士从事食品行业二十五年，对于挑选上品海鲜、肉类等原材料，有着独到的眼光和心得。主厨Eric Lee的家族，在四十年前开办了大华府地区第一家韩国餐馆，Eric对于制作生鱼片、寿司和烹制传统韩国料理，有丰富的经验。
生鱼片（Sashimi），又称刺身，中国古代称之为“脍”或“鲙”，是用新鲜的鱼贝类为原材料，以适当刀法切成，并佐以酱料。生鱼片漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，让许多人对其欲罢不能。
市洞的“生鱼片拼盘”是吸引许多食客慕名而来的看板料理。食材不但鲜美，而且种类丰富：金枪鱼、三文鱼、龙虾、海参、海胆、海鞘、北极贝……可以根据客人的数量和需求，灵活调整，价位在80元至300元不等。另外，不要小看了这道“拼盘”附送的配菜。这些“配菜”包括煎饼、鸡蛋羹等等，至少有15道，道道都是诚意满满的“大菜”，足可以让食客们大快朵颐。
市洞的另一道招牌菜当属烤鳗鱼。鳗鱼富含维他命，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品，有“水中人参”的美誉。鳗鱼含有的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇指数。烤鳗鱼外焦里嫩，入口窜香，配以市洞的秘制调料，美味程度让食客难以抵御。用市面上两份“鳗鱼饭”的价钱，在市洞就可以享用一整盘肥嫩多汁的烤鳗鱼，真是可以过足一把瘾了。
市洞推出的特价午餐活动，也十分受欢迎。10元左右的午餐盒，包括生鱼片、寿司、天妇罗、沙拉、拌杂菜等多种选择，并配有小菜，份量十足。此外，还有6.99元的鳗鱼饭等特惠活动。以优惠的价格，享用高品质的海鲜，是精明的食客们绝不会错过的好机会。
责任编辑：范琳莎
