【大紀元2014年09月23日訊】(大紀元記者肖琳美國維吉尼亞州報導）肥潤多汁的鰻魚、爽口彈牙的大蝦、新鮮滑嫩的章魚、難得一見的海鞘……單單是看到這些名詞，饕客們怕是已經垂涎三尺了。「海鮮」之奧妙，在於其「鮮」。哪裏能品嚐原汁原味的生猛海鮮呢？
如果你到維吉尼亞州的Annandale打聽一番，當地的韓裔居民大多會告訴你：「市洞」是吃海鮮的不二選擇。
二十年前，這家店面是當地有名的水產店，如今已成為了主營生魚片、壽司的韓國料理店。店主申正蘭女士從事食品行業二十五年，對於挑選上品海鮮、肉類等原材料，有著獨到的眼光和心得。主廚Eric Lee的家族，在四十年前開辦了大華府地區第一家韓國餐館，Eric對於製作生魚片、壽司和烹製傳統韓國料理，有豐富的經驗。
生魚片（Sashimi），又稱刺身，中國古代稱之為「膾」或「鱠」，是用新鮮的魚貝類為原材料，以適當刀法切成，並佐以醬料。生魚片漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，讓許多人對其欲罷不能。
市洞的「生魚片拼盤」是吸引許多食客慕名而來的看板料理。食材不但鮮美，而且種類豐富：金槍魚、三文魚、龍蝦、海參、海膽、海鞘、北極貝……可以根據客人的數量和需求，靈活調整，價位在80元至300元不等。另外，不要小看了這道「拼盤」附送的配菜。這些「配菜」包括煎餅、雞蛋羹等等，至少有15道，道道都是誠意滿滿的「大菜」，足可以讓食客們大快朵頤。
市洞的另一道招牌菜當屬烤鰻魚。鰻魚富含維他命，是女性皮膚美容和恢復疲勞、防止老化、提高活力的佳品，有「水中人參」的美譽。鰻魚含有的EPA、DHA等不飽和脂肪酸，能夠有效降低膽固醇指數。烤鰻魚外焦裡嫩，入口竄香，配以市洞的秘製調料，美味程度讓食客難以抵禦。用市面上兩份「鰻魚飯」的價錢，在市洞就可以享用一整盤肥嫩多汁的烤鰻魚，真是可以過足一把癮了。
市洞推出的特價午餐活動，也十分受歡迎。10元左右的午餐盒，包括生魚片、壽司、天婦羅、沙拉、拌雜菜等多種選擇，並配有小菜，份量十足。此外，還有6.99元的鰻魚飯等特惠活動。以優惠的價格，享用高品質的海鮮，是精明的食客們絕不會錯過的好機會。
責任編輯：范琳莎
