【阮公子品酒乾坤】集天时、地利、人和于一身

【大纪元2015年01月22日讯】朋友问我在这里曾提及过的Okanagan Crush Pad （以下简称OCP）究竟是什么？

位于森玛岭（Summerland），拥有新颖制酒设施的OCP是一间代客压榨葡萄及酿酒存酒的机构，专为一些欠缺酿酒设备的酒园和有意酿酒的人士与餐馆提供协助性的酿酒服务。在意大利客座顾问Alberto Antonini，酒界达人David Scholefield，著名酿酒师Michael Bartier与Matt Dumayne等专家的先后带领下，酿有不少在市场中反应极佳的酒目，例如Haywire Winery、Bartier & Scholfield、Narrative等出品都是在OCP进行酿酒程序的出色酒酿。

一直为他人作嫁衣裳的OCP，早已证明在人力设施和环境上的足够实力，现任的酿酒师Matt Dumayne更是经验相当，实在无理由没有自己的作品。这个猜疑刚刚成过去，因为不久前OCP正式推出了属于他们自己旗号的最新酒酿，名为Route 97的一红一白葡萄酒。

今天的OCP, 已成功地开拓了Okanagan Crush Pad Winery为新肢，也是OCP在广阔的视野与悉心的筹划下，在适当时机，将酒庄树立起来，这是掌握着天时的优势，理所当然地展开的步伐。人和的优点在上面已说过，值得提一下OCP的创办人是业界中的大姐级人物Chris Coletta. 她是将BC的酿酒业带入国际酒界的先驱主干之一。OCP座拥森玛岭最肥沃的Switchback葡萄园，非常有利于有机栽种，环境优美，山坡与沙漠地势的相配合，造就出白天酷热晚间幽凉的气候，那自然是地利之优。

读者有机会上奥谷逛酒园的话，不妨到OCP去看看，感受一下有机种葡萄园的大自然朝气，碰到在园地上自由踱步的鸡与羊，请别奇怪，因为它们都是有机酒园的工作者，帮助除虫吃草维系自然生态。也别忘记去瞧瞧那数座太空船似的混凝土做的蛋形存酒桶，OCP是第一间起用此种来自意大利的存酒桶的酿酒坊。

试酒笔记：

2013 Route 97 Meandering White: 由沙当妮（Chardonnay）、哥华士（Gewurztraminer）、灰皮偌（Pinot Gris）和维奥妮（Viognier）混和而成，是喜欢芳香白酒的朋友不可错过的，清鲜舒爽， 闲来尝半杯尽显生活情趣，用来配拼盆凉菜亦够佳妙。飘逸的花香和清新的果韵来自哥华士与维奥妮葡萄；沙当妮带来丰腴的质感；灰皮偌则送来果汁液态与鲜明的酒格。

2013 Route 97 Big Adventure Red：由红格美(Gamay Noir) 、卡法兰(Cabernet Franc) 、红皮偌(Pinot Noir) 、梅洛(Merlot) 及思拉(Syrah ) 等葡萄结合的此款红酒，展现的是有层次够格调的深邃酒品，也是奥谷的山坡田园与酒谷在大自然中孕育出的独特韵味。经过恰当的橡木处理，丹宁平衡，熏浓的酒格愈加层叠绵延，也愈加迷人。酒的香味中绕纒着熟透的莓果和黑暗李子味，还隐隐透出香辣韵，可以配合着大部分的红肉与汁浓的意粉，甚至煲仔菜同享。

一白一红的两支Route 97的价格同在$20以下，白酒 $17.99、红酒 $18.99，属合理价钱。不是所有政府酒铺都有售，但在所有 BC VQA店铺中都可以找得到。

责任编辑：邓林