【大纪元2015年01月27日讯】吉羊年来临之际，豪煮意酒家在惠顿市隆重新张的第一天就呈现喜旺的气象，400多位客人前来品尝这里的地道广东菜。
豪煮意酒家老板Steve酒店业出身，他最初的愿望就是要在惠顿市经营一家高级餐馆。从餐馆的菜品质量、整体环境到服务档次等方面，处处体现了他对客人的真诚用心。
大厨掌勺 “特别”好吃
广东在中国是被西方文化最早敲开大门的地方，且与南洋文化联系密切。在这种影响下，广东菜最少保守观念，勇于吸收外来的饮食文化，从而成就了广东菜的独特之処 –既保持了本土特点，兼有“洋气”。
屈大均《广东新语》载：“天下所有食货，粤东几尽有之，粤东所有之食货，天下未必尽也。”可见广东菜之丰富，花样繁多，食材广泛。此外，广东菜有“南鲜”之美誉，讲究食材的新鲜，在烹饪中注重还原食物的自然鲜美。
从开张之日起，豪煮意酒家吸引了众多的客人。大家吃得开开心心，心服口服。
大厨李师傅烹饪广东菜肴已经30多年，对烹饪拿捏自如，在他掌勺下做出来的菜，地道，醇正，而且吃起来感觉就是不一样。用Steve的话说，“不管哪一样菜，做得恰到好处，吃起来是很特别的鲜美。”用客人们的话说，就是“特别的”好吃。
大厨师傅推荐的特色菜肴包括：椒盐牛油脆田鸡、脆皮牛腩咖喱汁、大蒜栗子田鸡煲，豉汁原双大生蚝、西汁鲜果脆皮虾、绿色西施焗干贝、瑶柱玉子豆腐、九层塔炒素腰花，当红炸子鸡。其中，椒盐牛油脆田鸡，选用新鲜田鸡，用牛油和椒盐烹制，口感外酥里嫩。脆皮牛腩咖喱汁，讲究牛腩经卤制后的熟度得当。九层塔炒素腰花，素腰花用面筋做成，搭配九层塔炒，吃起来清爽香脆。
环境高雅 舒适自在
餐馆经过全新装修，装潢高雅，环境舒适自在。大堂墙上悬挂中国传统字画给餐馆营造了一份古朴典雅的氛围。《清明上河图》分为四帧，各17尺长，字体遒劲洒脱的书法是唐诗《将近酒》和宋词《水调歌头》。餐馆老板Steve告诉记者，这些精心装裱的字画出自国内知名设计师和书法家之手，专门从中囯运到美国。
大厅空间宽敞，可摆筵席30桌，婚庆喜筵、团宴及派对都适宜在这里举行。桌椅的摆放毫无促狭感，餐桌间留有足够的距离和空间让客人活动自如，而且桌椅都是特别设计得更宽大一些，这是为了让客人坐着舒服。就连桌上的瓷茶壶也透着老板对客人的体贴，Steve说，让客人喝暖茶，瓷器保温会长久一些，茶汤不会很快变凉。
“客人开心最主要”
“豪煮意酒家”名字聼起来响当当，很多客人非常喜欢餐馆的这个名字。Steve颇为自豪，“豪，音同好，餐馆不仅要做得好，而且要做的有豪气，要大气。”
Steve注重餐馆要用高品质满足客人的需求。服务员对客人全方位的周到服务令客人十分满意，除了基本礼仪，服务员还需遵守这样一条规则：无条件接受客人的需求，做到让客人百分之百满意。
若有客人表示菜肴不合口味，餐馆会当即把菜换掉，重新给客人做。Steve对员工说，“让客人吃的开心最主要。”
豪煮意酒家营业时间：周一至周五，上午11：30至晚上10：00；周六、日，上午10：30至晚上10：00
地址：2646 University Blvd., Wheaton, MD 20902（原新世界旧址）
电话：301-929-8818
责任编辑：夏实
