【大紀元2015年01月27日訊】吉羊年來臨之際，豪煮意酒家在惠頓市隆重新張的第一天就呈現喜旺的氣象，400多位客人前來品嘗這裡的地道廣東菜。
豪煮意酒家老闆Steve酒店業出身，他最初的願望就是要在惠顿市经营一家高级餐馆。从餐館的菜品質量、整體環境到服务檔次等方面，處處體現了他對客人的真誠用心。
大廚掌勺 “特別”好吃
廣東在中国是被西方文化最早敲開大門的地方，且與南洋文化聯繫密切。在這種影響下，廣東菜最少保守觀念，勇於吸收外來的飲食文化，從而成就了廣東菜的獨特之処 –既保持了本土特點，兼有“洋氣”。
屈大均《广东新语》载：“天下所有食货，粤东几尽有之，粤东所有之食货，天下未必尽也。”可见廣東菜之豐富，花樣繁多，食材廣泛。此外，廣東菜有「南鮮」之美誉，講究食材的新鮮，在烹飪中注重還原食物的自然鮮美。
從開張之日起，豪煮意酒家吸引了衆多的客人。大家吃得開開心心，心服口服。
大廚李師傅烹飪廣東菜肴已經30多年，對烹飪拿捏自如，在他掌勺下做出來的菜，地道，醇正，而且吃起來感覺就是不一樣。用Steve的話說，“不管哪一样菜，做得恰到好处，吃起来是很特别的鲜美。”用客人們的話說，就是“特別的”好吃。
大廚師傅推薦的特色菜肴包括：椒鹽牛油脆田雞、脆皮牛腩咖喱汁、大蒜栗子田雞煲，豉汁原雙大生蠔、西汁鮮果脆皮蝦、綠色西施焗乾貝、瑤柱玉子豆腐、九層塔炒素腰花，當紅炸子雞。其中，椒鹽牛油脆田雞，选用新鲜田鸡，用牛油和椒盐烹制，口感外酥里嫩。脆皮牛腩咖喱汁，講究牛腩經卤制后的熟度得當。九層塔炒素腰花，素腰花用面筋做成，搭配九层塔炒，吃起来清爽香脆。
環境高雅 舒適自在
餐館經過全新裝修，裝潢高雅，環境舒適自在。大堂墻上懸挂中國傳統字畫給餐館營造了一份古樸典雅的氛圍。《清明上河圖》分爲四幀，各17尺长，字體遒勁灑脫的書法是唐詩《将近酒》和宋詞《水调歌头》。餐館老闆Steve告訴記者，這些精心裝裱的字畫出自國内知名設計師和書法家之手，專門從中囯運到美國。
大廳空間寬敞，可擺筵席30桌，婚慶喜筵、团宴及派对都適宜在這裡舉行。桌椅的擺放毫無促狹感，餐桌間留有足夠的距離和空間讓客人活動自如，而且桌椅都是特别設計得更宽大一些，這是為了讓客人坐着舒服。就連桌上的瓷茶壶也透着老板对客人的體貼，Steve說，让客人喝暖茶，瓷器保温会长久一些，茶汤不会很快变凉。
“客人開心最主要”
“豪煮意酒家”名字聼起來響當當，很多客人非常喜欢餐馆的這個名字。Steve頗爲自豪，“豪，音同好，餐館不仅要做得好，而且要做的有豪气，要大气。”
Steve注重餐館要用高品質滿足客人的需求。服務員對客人全方位的周到服務令客人十分滿意，除了基本禮儀，服務員還需遵守這樣一條規則：无条件接受客人的需求，做到让客人百分之百满意。
若有客人表示菜肴不合口味，餐館會當即把菜換掉，重新給客人做。Steve對員工說，“让客人吃的开心最主要。”
豪煮意酒家營業時間：週一至週五，上午11：30至晚上10：00；周六、日，上午10：30至晚上10：00
地址：2646 University Blvd., Wheaton, MD 20902（原新世界舊址）
電話：301-929-8818
责任编辑：夏实
