【大纪元2015年02月24日讯】(大纪元纽约工商讯)“和牛”是日本本土饲养的食用肉牛的统称，由于日本饲养和牛方法独特，对饲料和品质控制非常严谨，每只和牛在出生时便有证明书以证明其血统，出生后又会以牛奶、草及含蛋白质的饲料喂饲，有牧场更会聘请专人为牛只按摩及灌饮啤酒，令日本和牛肉不论质感和味道，都与其他国家品种的牛明显有别。 和牛牛肉纹理细致，脂肪沉积好，肉质鲜嫩，味浓郁，口感好，切面呈大理石花纹，又叫雪花肉。
“和牛”现今在世界上享有很高人气，其中以日本鹿儿岛黑牛为上上之品，中国人常称之为“神户牛肉”。日本鹿儿岛黑牛是世界上最有名气的牛肉，被列为顶级食材。总统奥巴马访问日本时都曾提出“想尝尝神户牛肉。”
独家销售 日本和牛
因美国联邦农业部对进口外国肉类的严格管控，近年来在美国市面上甚少吃到真正的日本和牛，而目前的高级日餐和一些日本超市销售的多数是产自美国或墨西哥的类似品种，虽然肉块的纹路有些形似，但口感却相差很远！随着亚洲餐饮业在美国的迅速发展，正宗的日本和牛需求量越来越大，但至今却只有为数很少的一两个日本牧场的和牛通过了美国农业部的检测标准，获准进入美国市场。
“美国龙胜行”最近获得其中一个牧场的授权，独家在全美销售日本鹿儿岛的黑和牛。鹿儿岛黑和牛外表呈现出大理石纹理，口感最柔韧、肥嫩，那种香而不腻、入口即化的感觉，让人入口后即不忍停箸。鹿儿岛黑和牛不能大规模生产，每只牛要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评测合格，才能有资格成为神户牛。
除了在美国主流市场、日本和韩国市场销售外，“美国龙胜行”近期在纽约的中国城超市4个分店设立了销售点（八大道、勿街、罗斯福、小颈），在波士顿设立了1个销售点（平价），在佛罗里达州设立了1个销售点。这些超市都有现货供应，如顾客有特殊需求，可预订，一至两周即可到货，超市、餐馆及日餐批发可直接联系“美国龙胜行”。电话：718-628-6200 销售负责Wendy Tang
网上订购：www.occhicken.com
●1.法拉盛罗斯福分店
地址：142-41 Roosevelt Ave, Flushing NY 11354
电话：718-888-0177
营业时间：8:00 am ~ 11:00 pm
●2.曼哈顿勿街分店
地址：128 Mott Street, New York, NY 10013
电话：212-680-0178
营业时间：7:30 am – 9:00 pm
●3.布鲁克林八大道分店
地址：6023 8th Ave., Brooklyn, NY 11220
电话：718-853-8887
营业时间：8:00 am ~ 9:00 pm
●4.长岛小颈分店
地址：249-26 Horace Harding Expressway, Little neck, NY 11362
电话：718-281-0889
营业时间：7:30 am ~ 9:00 pm
责任编辑：洪英
