巴山蜀水新张 川湘新菜撩人

杨杰

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【大纪元2015年03月22日讯】“巴山蜀水”川菜馆日前在费城唐人街新张,隆重推出系列川湘新菜式。无论是“三国孔明烤鱼”、“香辣田螺”、“一品鲜羊排”,还是“巴蜀一品锅”、“麻辣香锅”、“湖南脆皮全鱼”、“湖南干锅小炒”,都会让您吃得过瘾,意犹未尽!巴山蜀水老板刘鑫诚挚地说:“欢迎大费城华人朋友前来品尝!定会让您不虚此行!“

“巴山蜀水”川菜馆日前在费城唐人街新张,隆重推出系列川湘新菜式。(慧明/大纪元)

一菜一格 百菜百味

刘鑫在中国成都长大,川菜科班出身,是一级厨师和一级营养师。他曾经在成都烹饪学校学习厨艺,在学习和实习期间拜访了中国很多大酒店,还到新加坡酒店实习,并曾在中国大型厨艺比赛中获奖,来美国后又去过许多州。受成都正宗川菜文化的熏陶,以及15年烹饪川湘菜的精心厨艺历练,刘先生创出了目前巴山蜀水的系列新派川菜式。

“巴山蜀水”川菜馆的美食。(“巴山蜀水”提供图片)

“巴山蜀水”川菜馆的美食。(“巴山蜀水”提供图片)

“巴山蜀水”川菜馆的美食。(“巴山蜀水”提供图片)

俗话说“吃在中国,味在四川”,又有曰“食在四川,味在成都”。说起川菜,在成都土生土长的刘先生滔滔不绝,“川菜的美妙远不止麻辣。川菜吃的是味,擅用麻辣将各种香辛料巧妙搭配,调出麻辣、鲜咸、鱼香、怪味等多种独特的口味,色香味变幻无穷,有多达56种味型,麻中有辣,咸中有鲜,可以说一菜一格,百菜百味。巴山蜀水的新菜式就是这样打造出来的”。
“巴山蜀水”川菜馆的美食。(“巴山蜀水”提供图片)

“巴山蜀水”川菜馆的美食。(“巴山蜀水”提供图片)

“巴山蜀水”川菜馆的美食。(“巴山蜀水”提供图片)

据刘老板介绍,“巴山蜀水”在费城已有十几年的历史了。当他接手这家餐馆后,除保留了顾客喜欢的菜式,如“炒三丝”、“成都仔鸡”等,又推出了大陆目前流行的新派川菜,如 “烤猪脚”、“麻辣风情虾”、“烤全鱼”等,此外还增加了湘菜菜式。刘老板自信地说:“无论您是老客人还是新朋友,巴山蜀水的大菜小吃一定能满足您挑剔的味蕾!”

新鲜、味美、价优

位于唐人街的巴山蜀水,由于有得天独厚的条件,其采用的食材多样,还都特别新鲜。刘老板介绍说:“巴山蜀水的全鱼菜式全都是用活鱼,您现点,现杀,现烧,新鲜味美。比如,‘三国孔明烤鱼’是用现杀的活鱼,特殊烤制后,配上黄瓜、中国芹菜、莲藕、鲜蔬,再浇上我们特制的香辣酱,吃到口中层次感非常强,让您有不一样的享受。您一定要来巴山蜀水尝一尝!”

目前巴山蜀水正在新张优惠,午餐特色全鱼只售$9.95!并且有三种口味可选:豆瓣,红烧,泡菜。如果消费满50美元,还有15%的优惠。

刘老板说:“来巴山蜀水,您会发现我们的菜式:味美,量大,价优。我应该是第一个在费城唐人街开川菜馆的成都人,我们厨师和服务人员几乎都是四川人。欢迎大费城的朋友们来品尝地道的川湘风味,感受我们四川人火辣辣的热情!”。

7天营业 11am–10:30pm

电话: 215-629-8385

地址: 936 Race St.,
Phila, PA 19107
(唐人街Race街和10街交口)

责任编辑:良克霖

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