腌梅做酵素 体验甲仙山城春色

【大纪元4月7日报导】(中央社高雄7日电)想要DIY腌脆梅、调制青梅酵素？高雄市甲仙盛产青梅，甲仙关山社区邀民众走一趟山城，深度体验客家庄农村生活，品尝田园野味。

用精盐洗净青梅再以冰糖搓揉、装瓶、封罐，是制做酵素的方法。甲仙关山社区总干事柯文贤说，酵素具有整肠健胃的功效，是忙碌现代人养生圣品。他说，传授自制酵素的方法，让游客寓教于乐，了解水果酵素的保健之道，同时也是为甲仙青梅打开一条通路。

高雄市甲仙区在莫拉克台风受到重创，虽然重建完成，但是游客和商机流失很多，找回观光客是商家迫切的期待；高市府客家事务委员会行销山城，也规划深度旅游游程，藉由物产介绍甲仙的人文风情。

甲仙盛产竹笋、芋头和优质青梅，于是客委会规划“梅好农趣”1日游程。

游程以青梅为主题，由关山社区带领游客领略山城美景，介绍甲仙50年历史的土角厝、百年老茄冬树、历史建筑里关派出所等，还安排田园野味养生餐最具特色的是“鸡脚刺鸡汤”，这道只有农村才有的野味是当地的独门煲汤，是长者保养筋骨的圣品。

柯文贤说，当地长者世居山野，除草拔芋挖笋，因为有鸡脚刺鸡汤保养筋骨，才能乐活到老，另外还有现采现炒龙须菜、鲜笋封肉等风味美食。