【梁厨美食】汁南瓜炆腊鸭
【大纪元2015年06月09日讯】椰汁南瓜炆腊鸭
材料:
小南瓜:1个
腊鸭:半只
干葱:4粒
蒜片:3粒
青葱:2条
调味:
椰汁:8 oz
水:12 oz
盐:1/2茶匙
糖:1茶匙
胡椒粉:少许
做法:
1.南瓜去皮去籽,切成大块。
2.腊鸭斩件,热水烫过。
3.干葱切片、葱切段。
4.烧热深煲,将腊鸭煎出油,然后爆炒干葱蒜头至香味出来,赞酒加水。
5.加入椰汁和调料
6.放入南瓜,煲滚后盖上锅盖,用中火炆约10分钟至南瓜够腍,最后加入葱段即可。◇
主厨小技巧:椰汁中加些胡椒粉,能增加椰汁入菜的香味。
责任编辑:陈玮臻
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