【大纪元2015年07月02日讯】（大纪元记者张纯之编译报导）在全加州都在努力节水的时候，橙县一家餐馆开始使用压缩空气清洁盘子。盘子放入洗碗机前，先用空气将食物从盘中吹走。
据ABC报导，这家餐馆名叫Haven Gastropub，其执行长大厨丹尼尔斯（Greg Daniels）说，以前他们洗碗要耗费大量水，似乎一加仑水才洗一个玻璃杯。后来，他看见Post Ranch Inn旅馆的大厨考克斯（John Cox）在社交媒体上的一个帖子，说Post Ranch去年4月开始使用压缩空气清理盘子，现在一天可节水约1000加仑。
看到这个，丹尼尔斯第一个想法就是马上开始做。他立即花200美元购买了一台空气压缩机，并开始学习和实践。
对于餐厅这项举措，富勒屯居民斯托拜尔（Kyle Strobel）说，任何可以节约大量水的方法他都欢迎，只要压缩空气真的能清洁盘子。
丹尼尔斯说新的洗碗方法可以达到健康标准，所有的盘子仍然在一天内洗完，只是会用空气先将盘中食物清理掉。他说正期待看到自己安装空气压缩机后的第一个水费账单。丹尼尔斯说，如果大家都这么做，想想可以节省多少水？◇
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