报告:美国人饮食习惯已悄悄改变

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【大纪元2015年07月27日讯】(大纪元记者马丽编译报导)一提起美国食品,人们想到的是香气喷喷的炸鸡、超级奶酪大汉堡和可口可乐,而最近的美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的调查表明,这些年来美国人终于吃的更健康了。

据《每日邮报》7月27日报导,在过去几十年中,美国饮食习惯越来越糟,对脂肪和糖的过度消费使得美国人肥胖率很高。而近几年美国人消耗的热量急转直下。

从20世纪70年代后期开始,美国人吸收的热量不断攀昇,到了2003年达到顶峰。美国政府从40多年前就开始监测美国人的饮食习惯,现在美国人正在经历他们的第一个高热量下跌时期。

下降最为明显的是儿童,他们平均每天的热量消耗下降了至少9%。另外一个最显着的下降是美国人消耗的含糖软饮料的数量。美国人比1990年代后期降低了25%甜饮料的摄入量, 当时美国人平均一年喝40加仑甜饮料。

随着美国人日渐扩大的腰围,整个社会越来越重视肥胖带来的糖尿病、心脏疾病和癌症的风险。现在超过三分之一的美国人仍然属于肥胖,但这一令人担忧的比例终于稳定下来。

肥胖症的发病率在成人和学龄儿童中已经停止上升,在较小的孩子中实际上已经下降。在过去10年中,2到5岁的儿童肥胖症出现了43%的下降。

有分析认为由于经济衰退压力,很多美国家庭不得不缩紧了买食品的荷包,但专家说,最重要的原因是人们意识到吃的东西会损害健康。

这一点,在有孩子的家庭中转变最为明显。其中白人家庭比黑人或西班牙裔的家庭更重视降低热量和加强营养。

但专家们说,美国人仍有很多不良的饮食习惯,比如他们没有吃足够的水果和蔬菜。只有9%的美国人每天吃够了蔬菜和水果。

奥巴马政府也面临着解决国民不健康饮食的压力。2010年“奥巴马医改”强迫美国的连锁餐厅都必须发布每道菜的卡路里含量,第一夫人蜜雪儿也积极鼓励健康饮食并以身作则。

责任编辑:林诗远

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