【大纪元2015年08月07日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉嘉义县福尔摩沙养殖场推出“七星鲈孝亲礼盒”，去年首次获得国家顶极水产品奖项“海宴水产精品”，今年再次从全国80项参选产品脱颖而出，连续二年荣获水产精品殊荣，显示出卓越品质与时尚魅力，受到肯定。
嘉义县政府农业处表示，渔业署举办第六届“海宴水产精品”评选活动，参赛基本条件为国产水产原料或特色原料，且于生产制程需通过CAS、HACCP、GMP(TQF)、TAP、ISO22000等其中一项验证，由专家就品质特色、包装设计、市场行销、经济效益等面向进行评选，能够脱颖而出的均是精品中的精品。
福尔摩沙养殖场位于嘉义县东石乡，由生态养殖达人柯德义经营，七星鲈是主要养殖鱼种。养殖资历近三十年的柯德义表示，他养鱼最原始初衷是“希望每个人都能吃到健康的鱼”，这也是生产者的使命感，因此始终秉持安全、健康的养殖理念，坚持以友善水土环境的生态养殖法经营鱼塭。
福尔摩沙养殖场先后取得“优良水产养殖场”、“产销履历”、“ISO22000”等认证，鱼塭所有的管理纪录齐全，包括：每天喂食情形、水温、pH值等资料，严谨把关鱼儿的生长环境，不浮滥使用抗生素及其他药物，让鱼儿健康自然长大，确保消费者的食用安全。
柯德义指出，一般消费者对冷冻鱼的印象是比较不新鲜的鱼，而福尔摩沙养殖场是以“鲜活冻”方式处理，保持鱼的品质及美味，鱼捞捕后直接活鱼运送到HACCP认证加工厂加工，以真空包装，并使用液态氮低温急冻(-110℃以下)，装箱放入-50℃的冷冻库保存，从新鲜活鱼到放入冷冻库保存，必须在二到三小时之内完成。
农业处说，台湾制造的“海宴”精品不仅品质优异、包装时尚，更提供了安全可追溯性，而且产品多元适合不同年龄及消费族群，不管是自用送礼两相宜，适逢中秋佳节，值得推荐给国人选购送礼。◇
责任编辑：晓玫
