【大纪元2015年09月10日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）76年次的百年药房永光堂第五代传人蔡人翰，3年前返乡以“传承百年的智慧 遇上一张挑剔的嘴”作为品牌内涵，将祖传的中医药膳文化结合自己的食品科学专业，创造出健康、好吃又营养的大补蛋，3天连假在杉林溪就卖掉4千颗，重新擦亮先人留下的百年品牌。
蔡人翰表示，创立于清朝时期的永光堂药房，曾长期扮演竹山民众健康守护者的角色，他的曾祖父在过世前叫家人把所有赊账单全部烧掉，“会来赊账的都是缺钱人家，因病才会不得已来拿药，何必跟他们计较”，甚至还有每月固定来拿药却不曾付过帐的穷人。
蔡人翰对祖先的理念非常佩服，想要把中药文化保留下来，但是3年前返乡时，药房的功能已没落，“永光堂”百年品牌即将随社会变迁而消失，因此他将父亲身上累积四代的中药知识和经验结合大学专长，研发出人人爱吃的大补蛋，让民众亲身体验传承上千年的中药文化。
他的大学同学很好奇，“人翰！你怎么那么厉害，卖个蛋就能上全国的新闻版面。”他说，“谁说我在卖蛋，我卖的是传承上千年的文化”，卖给客人的是中药的文化，没有掺一滴酱油，完全以祖先留下来的药方改良而成，煮出来的蛋，符合消费者健康、好吃、营养的需求又可以感受中国人曾经走过的路。
其实，蔡人翰的创业路并不是一帆风顺，虽然有父亲的中药知识宝库当靠山，但平常煮来自用或送街坊邻居的小锅，药方的量好控制，当他设厂一锅煮四千颗时，原来的配方煮出来的蛋完全不对味，只能倒掉，经过一再失败而能继续坚持的支撑力量就是将永光堂品牌传承下去的创业梦想。
他以传承中医药膳文化的理念成功说服杉林溪成为产品的最大通路，撤掉原来的茶叶蛋改卖大补蛋，在牡丹花季的3天连假大卖4千颗；在大补蛋销量稳定后，他又陆续和父亲共同研发3项新产品，他说，“为渴望的事而工作是快乐的”，他的人生热情就是传承永光堂百年品牌。
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