【大纪元2016年10月19日讯】（大纪元记者乔丽雯编译报导）美国一名47岁男子日前参加一个试吃挑战赛时，吃了涂满世界上号称最辣辣椒之一的断魂椒（Bhut jolokia）制成辣酱的汉堡包之后，不但出现严重呕吐、腹痛，而且在食道上方还出现了罕见的破洞，在鬼门关前走了一趟。
据“急诊医学杂志”报导，该男子参加一个试吃大赛，其中一个环节就是吃下一个涂满“断魂椒酱”的汉堡。但吃完汉堡不久后，该男子便出现剧烈呕吐和腹痛。最后他忍受不了的情况下叫了救护车来施救。
医生看到他痛不欲生的样子之后，马上对他进行了紧急手术。期间，医生发现他喉咙左方的食道出现一个2.5cm直径大小的穿孔，经过手术后才脱离了危险。但事情远没有那么简单，该男子先是借助插喉管协助呼吸14天，而后又住院观察了9天，总共在医院待了23天才得以出院。
医学期刊的研究作者表示，这名男子因为辣椒酱的刺激导致剧烈呕吐，令食道的内压突然升高而造成撕裂，也称之为自发性食道破裂症，在临床上非常罕见，而且存活率也很低，因为医生很难及时发现问题所在，而错过了施救的最佳时间。
断魂椒因其盛产于印度东北部阿萨姆邦，因此又称为“印度鬼椒”（ghost pepper），在2007年的《吉尼斯世界纪录大全》中，被确认为世界最辣的辣椒，其辣度高达104万1427史高维尔辣度”（Scoville Heat Unit）。
该指标是1912年由美国化学家史高维尔（Wilbur Scoville）所制订的度量辣椒素（Capsaicin）含量的一项指标。他以自己的姓“史高维尔”（Scoville）作为单位名称，称为“史高维尔辣度单位”（Scoville Heat Unit），缩写为SHU。
目前，印度鬼椒的辣度纪录已经被另外一个辣椒品种特立尼达蝎子壮汉T于2011年3月以146万度超越。目前纪录保持品种为卡罗莱纳死神，其辣度为156万9300度。
通常，依据史高维尔指标，普通辣椒辣度一般只有1万SHU左右，中式餐馆最常使用的最辣的鸡心椒、朝天椒辣度大约是27万SHU。
责任编辑：林妍
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