【大纪元2016年10月25日讯】(大纪元记者周行多伦多综合报导）加拿大的食品安全程度众所周知。不过，要达到这样的安全性，加上当今随时讲成本效益的商品经济，不知道有多少还可以食用的食物被当成垃圾扔掉了。
一名为沃尔玛（Walmart）的承包商工作，在温哥华10多家沃尔玛分店安装过自行车、庭院家具和其他产品的工人向CBC曝料，他去年离开这公司时，已经在这些沃尔玛商店的后面工作了6年，每天目睹大量食品被扔垃圾。
苏勒（Daniel Schoeler）说，在几乎每一家他工作过的沃尔玛分店，他看到每个班都有一批批看起来完好的食物被扔到垃圾桶里。“他们轻松地把这些食物抛入了垃圾桶”。“看到那么多食物被扔掉，当你一天结束回家时，会感到心碎。”
对于看到的被扔食品，苏勒列出了一个清单，其中包括成桶的人造奶油、酸奶和酸奶油；成袋的苹果和土豆；西瓜、干酪、过期日还没到的食品罐头；还有乳酪、黄油及烘焙食品等。
“这让我感到非常困惑。” 苏勒说，他只有在辞职后才能说出这些故事。“那么多低收入人士在沃尔玛购物，他们很想买这些东西，但沃尔玛把它们从后门仍了。”
不过，沃尔玛的回应是，他们只扔不可以食用的食物。
CBC称，他们在全国展开了调查，发现其他地区的沃尔玛分店也扔掉了大量的食物。在多伦多，他们不断发现室外的垃圾桶装满了各种食物，包括农产品、烘焙食品、冷冻食品、肉类及乳制品。CBC Marketplace节目将在10月28日播出有关的故事。
节约与安全之争
中国有古诗云：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”不过，发达国家中，估计每年有40%的食物被丢弃，其中的原因包括公众健康安全规定及商业成本。
温哥华电影伉俪波尔德文（Grant Baldwin）和路斯特梅尔（Jenny Rustemeyer）2014年制成的记录片《吃掉它：一个食物浪费故事》（Just Eat It: A Food Waste Story），向人们展示了食物浪费的严重程度。
波尔德文夫妇决定在6个月内不上超市购买食品，完全靠捡人们扔掉的食品生活。结果，他们在6个月内，捡到价值2万多元的食物。影片显示，他们的试验进行到第4个月时，由于整天吃捡来的加工食品，以及不想浪费这些食品，每天都吃得很饱，波尔德文体重增了10磅。
众所周知，加拿大政府对食品安全的执法很严格。不过，波尔德文夫妇没提到他们吃捡来的食物有遇到健康问题。
对于CBC的查询，沃尔玛的发言人罗伯顿（Alex Roberton）说，他们致力于减少食物浪费。“处理垃圾要花费很多钱，所以，把东西扔掉不符合零售商的利益”。沃尔玛与很多机构，比如品银行合作，捐赠未售出的食物。只有在认为已经不安全时，食物才会被丢弃。
不过，卑诗大学（UBC）食品研究教授瓦利（Will Valley）认为，大多数零售商抛弃食物的原因，是与其给这些食物找到一个合适的地方，还不如直接扔掉更省事、更便宜。
瓦利在大学教食物系统与可持续性。他说，不用付钱给工人去分开食物，被认为是更容易、更具成本效益的做法。这是当今零售环境中的商业成本问题，当消费者期望各种方便、便宜的食物时，就会有浪费。
责任编辑：文芳
