【大紀元2016年10月25日訊】(大紀元記者周行多倫多綜合報導）加拿大的食品安全程度眾所周知。不過，要達到這樣的安全性，加上當今隨時講成本效益的商品經濟，不知道有多少還可以食用的食物被當成垃圾扔掉了。
一名為沃爾瑪（Walmart）的承包商工作，在溫哥華10多家沃爾瑪分店安裝過自行車、庭院家具和其他產品的工人向CBC曝料，他去年離開這公司時，已經在這些沃爾瑪商店的後面工作了6年，每天目睹大量食品被扔垃圾。
蘇勒（Daniel Schoeler）說，在幾乎每一家他工作過的沃爾瑪分店，他看到每個班都有一批批看起來完好的食物被扔到垃圾桶裡。「他們輕鬆地把這些食物拋入了垃圾桶」。「看到那麼多食物被扔掉，當你一天結束回家時，會感到心碎。」
對於看到的被扔食品，蘇勒列出了一個清單，其中包括成桶的人造奶油、酸奶和酸奶油；成袋的蘋果和土豆；西瓜、乾酪、過期日還沒到的食品罐頭；還有乳酪、黃油及烘焙食品等。
「這讓我感到非常困惑。」 蘇勒說，他只有在辭職後才能說出這些故事。「那麼多低收入人士在沃爾瑪購物，他們很想買這些東西，但沃爾瑪把它們從後門仍了。」
不過，沃爾瑪的回應是，他們只扔不可以食用的食物。
CBC稱，他們在全國展開了調查，發現其他地區的沃爾瑪分店也扔掉了大量的食物。在多倫多，他們不斷發現室外的垃圾桶裝滿了各種食物，包括農產品、烘焙食品、冷凍食品、肉類及乳製品。CBC Marketplace節目將在10月28日播出有關的故事。
節約與安全之爭
中國有古詩云：「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」不過，發達國家中，估計每年有40%的食物被丟棄，其中的原因包括公眾健康安全規定及商業成本。
溫哥華電影伉儷波爾德文（Grant Baldwin）和路斯特梅爾（Jenny Rustemeyer）2014年製成的記錄片《吃掉它：一個食物浪費故事》（Just Eat It: A Food Waste Story），向人們展示了食物浪費的嚴重程度。
波爾德文夫婦決定在6個月內不上超市購買食品，完全靠撿人們扔掉的食品生活。結果，他們在6個月內，撿到價值2萬多元的食物。影片顯示，他們的試驗進行到第4個月時，由於整天吃撿來的加工食品，以及不想浪費這些食品，每天都吃得很飽，波爾德文體重增了10磅。
眾所周知，加拿大政府對食品安全的執法很嚴格。不過，波爾德文夫婦沒提到他們吃撿來的食物有遇到健康問題。
對於CBC的查詢，沃爾瑪的發言人羅伯頓（Alex Roberton）說，他們致力於減少食物浪費。「處理垃圾要花費很多錢，所以，把東西扔掉不符合零售商的利益」。沃爾瑪與很多機構，比如品銀行合作，捐贈未售出的食物。只有在認為已經不安全時，食物才會被丟棄。
不過，卑詩大學（UBC）食品研究教授瓦利（Will Valley）認為，大多數零售商拋棄食物的原因，是與其給這些食物找到一個合適的地方，還不如直接扔掉更省事、更便宜。
瓦利在大學教食物系統與可持續性。他說，不用付錢給工人去分開食物，被認為是更容易、更具成本效益的做法。這是當今零售環境中的商業成本問題，當消費者期望各種方便、便宜的食物時，就會有浪費。
責任編輯：文芳
