【大纪元2016年11月10日讯】（大纪元记者张纯之编译报导）在10月份最严重的鳄梨危机中，墨西哥鳄梨的供应剧降至每周840万磅，而这只有美国需求量的六分之一。这场危机引发了从供应商到墨西哥餐厅的广泛恐慌。
不过，鳄梨短缺目前已经得到解决。据哈斯鳄梨委员会（Hass Avocado Board）数据，由于墨西哥持续数周的工人罢工已结束，1000名采摘工人返回岗位，上周墨西哥鳄梨进口量已返弹至4930万磅。
这让很多餐厅大大的松了一口气。鳄梨短缺已经造成加州和内华达多家赛百味餐厅（Subway）停止供应含鳄梨的三明治。
对运营25年的墨西哥烤肉连锁餐厅Sharky’s来说，有一天，鳄梨短缺差点让其连锁店从菜单中去除新鲜鳄梨酱和鳄梨切片。该公司首席运营官高斯亭（David Goldstein）说，来的鳄梨品质差了一些，因此到处寻找其他供应商。
10月中，该公司以两倍于正常的采购价格维持其餐厅的鳄梨供应，不过，高斯亭说，该公司并没有将这部分成本转嫁给消费者，而是自己承担了。
随着上周墨西哥鳄梨的供应恢复正常，Sharky’s的24家南加分店（其中橙县4家）也可以松一口气。鳄梨价格大幅下降，但还是比正常价格高约20%。不过高斯亭说，价格已经越来越稳定。
10月初，Ingardia Bros. Produce公司以76美元一箱的价格从墨西哥进口哈斯鳄梨，这个价格是该公司30年来见过的最高价。本周价格降至约60美元一箱，但仍然比平均价格高出20-30美元。
该公司的采购员Cruz Sandoval说，价格在缓慢下降，但没有那么快。
高斯亭说，这是个艰难的鳄梨季，干旱造成加州鳄梨减产，墨西哥又爆发工人罢工，两效应叠加效果惊人。
高斯亭准备在2017年进加州产的哈斯鳄梨。但是，随着干旱持续，预计明年加州的鳄梨产量会减半，而且他也很担心其品质：“我们的问题是，明年加州产鳄梨能有我们要的味道和油分吗？”◇
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