【大纪元2016年12月12日讯】（大纪元记者梁珍香港报导）净雅倒闭，小南国去年亏了9,842万元，俏江南去年被债权银行托管。近年来，大陆餐饮企业迎来倒闭潮，香港餐饮业也举步维艰，面临自由行减少，成本高的困境。数十名中港饮食业老板日前聚首香港，冀互联网平台帮助供应链整合，以降低成本，带动产业发展。
在餐饮酒店领袖高峰会上，大陆和香港多个著名餐饮领袖举行研讨会，探寻餐饮业的出路。
小南国主席王慧敏指大陆餐饮业正面对高租金、高食材成本、高人工成本、高税收、低利润的“四高一低”现象冲击，近10年整体租金已升逾四成，食材支出则升两成，其它硬件成本亦上涨近两成，令业界利润只剩下不足百分之五。
故她创立了众美联商城，于2014年12月正式启用。这个餐饮酒店B2B采购平台。由中国饭店协会、中国烹饪协会牵头，伙拍42间中国顶尖餐饮品牌共同投资创立，以求降低成本、简化供应链。众美联为餐饮食肆提供1.2万家上游食材采购商及全球供应商，理论上可以令成本下降20%。
现时平台已集合了过千间餐饮酒店采购商及全球供应商，除了在大陆建立几个食材基地外，未来还希望开拓北海道等地的海外市场。平台已得到蚂蚁金服和阿里巴巴的青睐。
有30多年餐饮经验的王慧敏，坦言要做品牌，一要关注食品安全，二是资讯透明。众美联联合创始人朱晓霞表示，平台建立后，上海食品管控部门也会加入监控，可以透过信息平台，追溯有毒食品源头，保障食品安全。◇
责任编辑：李薇
