台南

台南提供简易试剂 食安把关DIY

食安让人忧,台南市卫生局30日宣布,免费提供杀菌剂及工业色素简易试剂各1000份,让市民在家也能DIY把关食安。(台南市卫生局提供)

【大纪元2016年12月30日讯】食安让人忧,台南市卫生局今天宣布,免费提供杀菌剂及工业色素简易试剂各1000份,让市民在家也能DIY把关食安。

台南市卫生局免费提供的这2项简易试剂,可分别检测杀菌剂(过氧化氢)及工业色素(皂黄、二甲基黄、二乙基黄),是卫生局自行调配的。

卫生局表示,过氧化氢俗称双氧水,具杀菌作用,添加在食品中可杀菌,常被业者违法添加在鱼丸、面肠、面条、面制品、豆制品、金针、竹笙、加工笋、酸菜、虾米等。

卫生局说,皂黄、二甲基黄、二乙基黄常用于工业染料,因价格低廉,常被不肖业者使用在豆类相关制品及咸鱼,食用过量可能引起肝脏细胞损害,甚至引发肝癌。

卫生局表示,简易试剂使用方法很简单,只要在食品中加入单一检验试剂,观察颜色变化,就能推估食品是否违法添加。

卫生局的简易试剂,可向卫生局林森办公室、东兴办公室及37区卫生所索取;若市民检测结果疑似阳性,可提供检体来源给卫生局,再由卫生局抽验确认告发。(转自中央社)