【大纪元2016年06月28日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）斗六市是云林美食小吃的集散地，最近在永安路又出现一家美食餐馆“御鼎站”，馆内布置有蓑衣、旧裁缝车、秤锤、怀旧电影海报等等，充满浓浓的古早味，一走进餐馆，有如走入60年代的时光隧道。尤其年轻帅气的主厨陈韡仁，为了照顾妈妈，放弃大饭店高薪，返乡开店的故事更令人感动。
这家怀旧餐馆以“蚵仔煎”为招牌，做法颠覆传统，以铁板烧式取代传统闷煮式，且内馅丰富，尤其是附加的酱汁，味道非常独特，陈韡仁说是祖辈流传下来的8种秘方调制而成的。
丼饭做法也很创新，主厨陈韡仁不但丰富丼饭菜色，而且米饭粒粒分明，让丼饭更具怀旧便当味；锅烧面也突破传统做法，增加内涵，让这一锅面更有料。此外，包括炸物、蒲烧鳗，也各具特色。
曾任职大饭店的陈韡仁说，他只是想留住陈家几代以来的怀旧美食，而店内布置则是他祖父辈留下的收藏品，希望让来店内用餐的旧雨新知忆当年。
陈韡仁说，小时候常跟着爸妈开着小发财车到处卖蚵仔煎、卤肉饭、猪血汤及臭豆腐等，印象最深刻的是有一次妈妈背着他做生意，突然下起雨来，不但妈妈被淋湿了，自己也湿了。流动摊贩虽然没有房租的压力，但遇到刮风下雨就没办法做生意，因此从小他就希望将来能开一家店，让爸妈不用那么辛苦做生意。
前往光顾的议员周秀月，最喜欢店内的蒲烧鳗鱼丼饭，她说，这道怀旧美食，让她重拾孩提时美好回忆，御鼎站的美食“真赞”。
得知为了照顾老妈，青年返乡开店的故事，喜欢美食小吃的县长李进勇也表示肯定，他说有空会去吃美食怀旧，鼓励漂鸟返乡创业。
责任编辑：王愉悦
