宜兰发放“三偏磷酸钠” “碱粽”抽验均合格

【大纪元2016年06月07日讯】（大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导）端午佳节将至，宜兰县政府卫生局已于5月初针对包粽食材及粽叶稽查抽验，第一波抽验结果虽然都检验合格，不过“碱粽”为端午节应景食品，为了让民众安心过节，卫生局进行第二波碱粽抽验行动，检验防腐剂及硼酸，5件碱粽检验结果均与规定相符。

为保障县民食品安全，卫生局除了在端午佳节前加强抽验外，亦提供可取代硼砂的合法食品添加物“三偏磷酸钠”让民众自行制作碱粽时使用，民众可于12个乡镇(市)卫生所与卫生局1楼服务台索取，每人限领一份，发完为止，领取后请依包装外之说明书指示使用。

卫生局局长刘建廷提醒乡亲，买回来的粽子已经冷却，务必要彻底加热后才可食用，吃不完的粽子可放在冷藏库储存(温度应控制在7℃以下)，若要冷冻储存，温度则应维持在-18℃以下，才能有效达到冷藏、冷冻的目的；选购食材、粽叶甚至棉绳都应彻底洗净后始可使用、要注意保持手部卫生，应用洗手液及清水彻底洗手，方可进行粽子的制作。并注意预防食品中毒5要原则：1.要洗手：调理时手部要清洁，伤口要包扎。2.要新鲜：食材要新鲜，用水要卫生。3.要生熟食分开：生熟食器具应分开，避免交互污染。4.要彻底加热：食品中心温度应超过70度C。5.要低温保存：保存低于7度C，室温下不宜久置。如有食品卫生相关问题，可洽询卫生局食品药物管理科，专线电话03-9332779。

责任编辑：郑桦