【缎妹美食坊】端午节应节料理（一）：碱粽

材料：

糯米一斤、碱粉半两、青粽叶、糖粉

作法：

一、糯米洗净泡水4小时，捞起沥干水分，再加入碱粉，搅拌均匀。

二、把青粽叶泡水至软，洗净。

三、搅拌好的糯米大约一大汤匙包一粒，记住不要太紧，米太多煮起来会太硬，一斤糯米大约包18粒。

四、把包好的碱粽放入锅内，加水要加到盖过碱粽，先大火煮滚，再用中火煮3至4小时（过程中要加水），煮至粽子烂透。捞起放凉，放入冰箱会更好吃喔！＠＊