2016年大洋洲地区台湾美食厨艺巡回讲座

台湾美食厨艺金牌厨师李家成蔬果彩球秀

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【大纪元2016年09月12日讯】澳洲华商经贸联谊总会配合侨委会举办“2016年大洋洲地区台湾美食厨艺巡回讲座”。总会长林垂佐致词时表示:来自经国管理学院的李家成师傅和至善高中餐饮科副主任黄柏璋师傅展现精彩的厨艺,希望把台湾蔬食介绍给澳大利亚的主流社会。

李师傅除了在蔬果雕刻及冰雕有不凡的身手之外,中式料理、日式料理也都有独到的专研,更在马来西亚烹炉大观世界金厨争霸赛个人赛拼盘组特金、团体赛特金及赛会最高荣誉“美极霸王奖”总冠军。

在副总会长陈淑莪的规划,自9月7日至8日举办三场活动。台湾的素食,让看见台湾餐饮的新潮流,也发现“蔬食”是一种生活态度,从环境保护的本位出发,去吃出各种蔬果原有的风味,完全不亚于肉类料理,甚至更为健康。

澳洲华商经贸联谊总会配合侨委会举办了“2016年大洋洲地区台湾美食厨艺巡回讲座”。(主办方提供)
澳洲华商经贸联谊总会配合侨委会举办了“2016年大洋洲地区台湾美食厨艺巡回讲座”。(主办方提供)

出席的嘉宾有:驻雪梨台北经济文化办事处蒋嘉一副处长、雪梨华侨文教服务中心黄国枏主任及侨务咨询委员叶清玉等全程参与出席这三场活动。第一场在澳洲慈济基金会澳洲分会举办素食美食讲座,有100多人参加。

李师傅示范创意料理:蔬果彩球献、酥炸龙球、鲍鱼扣芙蓉羹。李家成师傅亦展现蒙眼切菜的厨艺功力也赢得满堂彩;第二场在雪梨华侨文教服务中心,由李家成师傅示范果雕和摆盘。展现“易学”、“易懂”、“易做”、“易吃”的特有风格。有雪梨乡音卡拉OK研习会柯再兴会长、雪梨松友会钟坤成会长等约100人出席;第三场在真快乐私房素,由李家成师傅展现果雕,黄柏璋讲述食材的保鲜与营养成分及烹调技巧,约70人出席。

感谢李师傅和黄师傅的辛苦。特别感谢佛教慈济基金会澳洲分会、真快乐私房素、雪梨乡音卡拉OK研习会及雪梨松友会鼎力相助!感谢各位理监事及工作团队的辛劳,让此盛会顺利圆满!

责任编辑:魏敏

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