冬天火锅吃不胖，中医师教你10招
冷飕飕的冬天正是吃火锅的季节，尤其是爱吃麻辣火锅，或者沾酱酷爱搭配沙茶酱、辣酱、泡菜的你，一旦摄取过多盐分，容易导致水分滞留在体内不易排出，就会造成脸部浮肿（抛抛眼、大饼脸）、下半身浮肿，隔天早上虽然有排便，却因为体质性水肿造成体重上升1～2公斤！
吃重口味的食物容易让水分滞留在体内，担心发胖浮肿的人应严格遵守“低盐分”饮食。该如何挑选火锅料和沾酱？万一已经吃了，整个人很浮肿，要怎么消水肿？万一吃太饱了，吃得肚子很胀，要如何按摩消胀气、瘦小腹呢？张医师教你如何抓些中药材来DIY兼顾消肿和去脂的窈窕茶。
火锅吃不胖的10大原则
1. 遵守“低盐饮食” 火锅料与沾酱的瘦身秘密。
吃重口味的食物容易让水分滞留在体内，担心发胖浮肿的人应严格遵守“低盐分”饮食，不只做菜时添加盐分须减少，也不要添加辣椒酱、沙茶酱、甜面酱、豆瓣酱、蕃茄酱等酱料。此外，许多加工食品在制作过程中早已添加大量食盐或味精，这些看不到的盐分，很容易让人不知不觉吃下肚，如乳酪、各式腌渍品、酱菜、榨菜、烟熏火腿、香肠、豆腐乳、鱼肉松、加工火锅料（鱼丸、肉丸子、蛋饺）、面线等少吃为佳。
2. 秋冬爱吃麻辣火锅重口味，脸部容易浮肿、下半身肿胀，消除浮肿可用急救穴位按摩！
● 减轻头面部水肿、容光焕发必按的穴位
按摩方式及时机：以双手中指按压至酸胀，左右同时按，一次按摩20下，早晚至少各一次。
【位置】鼻旁5分，平行鼻孔下缘，与法令纹交界处，按压有一凹孔，有酸胀感
【功效】按摩本穴能促进面部循环，让人容光焕发，消除脸部浮肿，还能有效缓解鼻过敏症状，避免熊猫眼
四白穴
【位置】瞳孔直下，当眶下孔处
【功效】改善眼袋下眼睑浮肿，淡化黑眼圈，还能舒缓眼睛疲劳
● 减轻下半身肿胀必按的穴位
可搭配按摩舒压穴位三阴交、阴陵泉，用大拇指一边按压穴位，一个穴位至少按20下（左右交替按），一边按摩小腿达到舒缓小腿肌群，消除肿胀的效果。
【位置】内踝尖上方3寸（约四指宽），胫骨后缘凹陷处
【功效】促进血液循环，改善下肢水肿，此外还可美容抗衰老，调理月经，改善妇科诸疾患，调节荷尔蒙分泌，是妇科要穴
阴陵泉穴
【位置】屈膝到底，膝内侧横纹端凹陷处点凹陷处
【功效】利水消肿，美化小腿曲线
3. 聪明地选择肉类：白肉（鸡、鸭、鹅、鱼、海鲜）含脂肪量较低，优于红肉（猪、牛、羊肉）。
4. 火锅沾酱的挑选奥秘：以天然辛香料为主，如：葱、姜、蒜、香菜、萝卜泥、柠檬、醋、洋葱丁，取代热量较高的沙茶酱、辣酱、泡菜。
5. 聪明不发胖的进食顺序：可先喝清汤，再吃大量青菜增加饱足感。接着吃海鲜（避开胆固醇含量高的牡蛎、虾蟹，以鱼肉、海参为主），最后才吃肉类（白肉优于红肉），切记淀粉类尽量不碰！
6. 大餐后的补救运动：如果这一餐吃得像国王，下一餐就吃得简单一点吧，例如一份烫青菜和茶叶蛋即可，当然还要加上补救运动。经常吃重口味造成体质性的下半身水肿，特别需加强锻炼下半身腿部的肌群，可进行如滑步机、踏步机、快走、慢跑、飞轮等运动，藉由肌肉的收缩，促进血液、淋巴循环，消除水肿，并促进脂肪燃烧，不要等到过了好几天才想运动补救，当天消化之后或者至少隔天要记得赶快运动补救啰。
7. 泡澡、泡汤、烤箱、蒸汽浴提升代谢：若是上健身房，运动完之后可以使用烤箱、蒸汽浴，加速代谢及排除水分，但是记得适量补充水分。或者利用泡澡、泡汤，藉由温水的温热效应能帮助排汗瘦身，改善血液、淋巴循环和促进新陈代谢。并且可以加入中药材使有效成分溶于热水中，更能发挥温通经络、消除水肿、改善气血循环的功效；加上香氛的气息围绕四周，既可放松心情，又能养生瘦身。
8. DIY消肿去脂窈窕茶：养生茶饮DIY取代各式含糖饮料，去油解腻，消肉积，改善水肿。
【山楂油切茶】
材料：山楂3钱、决明子1.5钱、黄耆1钱、茯苓2钱、陈皮1钱
作法：将药材洗净，包入过滤袋以便重复回冲。置入保温杯中，冲入沸水800cc，闷泡20分钟后即可代茶服用。（此为1人份茶饮，共饮可将药材剂量及水量加倍）
功效：去油解腻，畅通肠道，利水消肿
9. 聚餐之前先喝一杯无糖豆浆，放慢吃饭速度。
聚餐前先喝一杯无糖豆浆，增加饱足感。豆浆富含蛋白质和植物性雌激素，避免胸部在减重过程中瘦太多。
一定要放慢吃饭速度，一口至少咀嚼20下再吞入，比较有饱足感，且较不会胀气。
10. 吃太饱千万别弯腰驼背坐着 + 消胀气、瘦小腹和胃凸的穴位按摩
● 弯腰驼背的久坐容易使腹部脂肪堆积，养出胃凸、鲔鱼肚，随时提醒自己挺胸缩腹直腰。弯腰驼背易胀气，至少往后靠或腰杆挺直，才不会压迫肠胃造消化不良！
● 吃完午餐后不要立刻趴下来睡午觉，因为趴睡容易压迫胃部造成不消化，最好起来稍微走一走，动一动，帮助消化。
● 促进肠胃蠕动 & 瘦小腹穴位按摩
按摩时机：用中指深层按摩穴位，一个穴位深按20下，天枢穴左右共2个穴位。可用双手中指同时按摩，按压到酸胀为度，早晚至少各做一轮，尤其在排便前或肠胃胀气时。
围绕腹部穴位的按摩可有效达到健胃整肠、雕塑小腹的效果：
中脘穴
【功效】属任脉，为胃之募穴，和胃健脾，通降胃气
【取穴】正当胃上方，肚脐上4寸（用三指宽向上折量两次）
【功效】属任脉，理气止痛，通调水道
【取穴】肚脐正上方1寸（即大拇指指节宽度）
【功效】属胃经，又为大肠募穴，可促进肠胃蠕动
【取穴】肚脐两侧旁开2寸（三横指）的距离
【功效】属任脉，为小肠募穴，小肠腑气聚积之处，可促进肠蠕动
【取穴】肚脐正下方3寸（四手指幅宽）
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<作者简介：张文馨，澄观中医诊所副院长、中医妇科医学会专科医师。美丽馨情 张文馨医师的汉方美人书、 张文馨医师粉丝团>
责任编辑：李清风◇