研究员建议避免生食海鲜

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【大纪元2017年02月11日讯】(大纪元记者刘梅编译报导)新罕布什尔大学(UNH)研究员在沿大西洋海岸的海鲜中发现了细菌性病原体。

分子、细胞和生物医学科学副教授兼新罕布什尔大学东北地区弧菌病和生态学中心主任韦斯特(Cheryl Whistler): “这种病原体被称为副溶血性弧菌。这种细菌性病原体,每年在美国引起45,000例感染。韦斯特说:“实际上,我们十多年前在新罕布什尔州就发现了这种菌,但没有致病。”

少量细菌不会造成健康问题。如果你食用大量未煮熟的或生的贝类海鲜,可能会导致你生病。韦斯特说:“非常严重的胃疼,呕吐,有时也会有腹泻,血便。可能会相当严重,持续好几天。 ”

新罕布什尔大学的研究人员以及食品和药物管理局,波士顿麻州公共卫生部和许多其他机构一起鉴定了该菌株的临床病例,发现副溶血弧菌在大多数病例中有复发现象。

韦斯特说:“这种菌株引起的感染北至加拿大的爱德华王子岛,南至美国佛罗里达海岸。”

新罕布什尔州的一位海鲜渔业业主Rich Pettigrew表示,贝类海鲜应该保持在40华氏度以下,这样可以减少细菌繁殖。

这种细菌病原体在太平洋也有发现。研究人员表示,烹饪贝类海鲜可以杀死细菌。他们建议,免疫系统功能弱或肝病患者避免生食贝类海鲜。◇

责任编辑:言明

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