研究員建議避免生食海鮮

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【大紀元2017年02月11日訊】(大紀元記者劉梅編譯報導)新罕布什爾大學(UNH)研究員在沿大西洋海岸的海鮮中發現了細菌性病原體。

分子、細胞和生物醫學科學副教授兼新罕布什爾大學東北地區弧菌病和生態學中心主任韋斯特(Cheryl Whistler): 「這種病原體被稱為副溶血性弧菌。這種細菌性病原體,每年在美國引起45,000例感染。韋斯特說:「實際上,我們十多年前在新罕布什爾州就發現了這種菌,但沒有致病。」

少量細菌不會造成健康問題。如果你食用大量未煮熟的或生的貝類海鮮,可能會導致你生病。韋斯特說:「非常嚴重的胃疼,嘔吐,有時也會有腹瀉,血便。可能會相當嚴重,持續好幾天。 」

新罕布什爾大學的研究人員以及食品和藥物管理局,波士頓麻州公共衛生部和許多其他機構一起鑑定了該菌株的臨床病例,發現副溶血弧菌在大多數病例中有復發現象。

韋斯特說:「這種菌株引起的感染北至加拿大的愛德華王子島,南至美國佛羅里達海岸。」

新罕布什爾州的一位海鮮漁業業主Rich Pettigrew表示,貝類海鮮應該保持在40華氏度以下,這樣可以減少細菌繁殖。

這種細菌病原體在太平洋也有發現。研究人員表示,烹飪貝類海鮮可以殺死細菌。他們建議,免疫系統功能弱或肝病患者避免生食貝類海鮮。◇

責任編輯:言明

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