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旧金山吃货

巴西烤肉香 先饿三天再来

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【大纪元2017年04月29日讯】文:百合・美食专栏作家
几年前第一次飞到南美的巴西,晚餐去吃巴西烤肉,被他们雄壮的队伍吓得魂飞魄散。说他们是烤肉,不如说是烤牛、烤羊、烤猪。待者拿着有半人身高的直叉,叉上面串满了肉,只要你一点头大块小块落玉盘,看了就饱了一半。肉食民族真是豪迈大气!当然也有沙拉吧,可是好像只是点缀用,没什么菜色,主要还是吃肉。

这间最有名的巴西烤肉是牛排,其中Picanha(葡萄牙文)是最棒的。(百合摄)
这间最有名的巴西烤肉是牛排,其中Picanha(葡萄牙文)是最棒的。(百合摄)

而在美国的巴西烤肉餐厅Fogo de Chao Brazilian BBQ Steakhouse则是不一样,光是各式各样的蔬菜、水果、沙拉和起士及面包,就可以足足吃到饱。所以真要来吃肉的话,最好先饿个三天!
十分推荐美味无比,没有羊膻味的羊排。(百合摄)
十分推荐美味无比,没有羊膻味的羊排。(百合摄)
一整块肉现场削切,感受食肉民族的豪迈。(百合摄)
一整块肉现场削切,感受食肉民族的豪迈。(百合摄)

此间最有名的牛排Picanha(葡萄牙文)是代表了Churrasco(葡萄牙文:烧烤)烹饪的最高艺术。轻轻的调味岩盐及薄片,品尝它的多汁及柔嫩,没有 Picanha 就没有 Churrasco。我也十分推荐他的羊排,美味无比有没有羊膻味,吃了两块后休息一下再接再厉!
又是一大块肉,吃到已经不知是何肉。(百合摄)
又是一大块肉,吃到已经不知是何肉。(百合摄)
吃了那么多肉,当然要配点清爽的蔬食,否则太有罪恶感了!(百合摄)
吃了那么多肉,当然要配点清爽的蔬食,否则太有罪恶感了!(百合摄)

除了各式经典牛排,还有猪排和鸡块,以及各式香肠,吃到你最后求饶为止。不过说实在,吃了还想再吃,已经连续去了好多次。
有名的帕马森起司(Parmigiano-Reggiano)。(百合摄)
有名的帕马森起司(Parmigiano-Reggiano)。(百合摄)
这里还有各式沙拉吧,供应蔬菜、水果、面包。(百合摄)
这里还有各式沙拉吧,供应蔬菜、水果、面包。(百合摄)

Fogo de Chao在湾区的分店:
San Jose:
377 Santana Row, #1090, San Jose, CA 95128
San Francisco:
201 3rd St., #100, San Francisco, CA 94103

本文刊载于旧金山4月15日美食专版,请点阅

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责任编辑:李欧

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