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旧金山吃货

百合的硅谷异国美食恋:part 1

文:百合・美食专栏作家

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【大纪元2016年04月02日讯】高贵不贵,吃货必到。想不想花快餐的价格吃到米其林的风格?今天“试吃推广团”品尝“Kumino Noodle & Rice”。

厨艺学院里的工程师

店主刘昊辰是美国厨艺学院(Culinary Institute of America)毕业的学生,曾在Los Gatos米其林餐厅Manresa做过厨师。刘师傅毕业于国内北京邮电大学的计算机系,他毕业之后顺利进入了职场当上电脑工程师,但当他出国后却是选择进入了美国厨艺学院学习烹饪。

百合(左3)与“试吃推广团”和店主刘昊辰(右3)。(百合提供)
百合(左3)与“试吃推广团”和店主刘昊辰(右3)。(百合提供)

一到用餐时间见到许多工程师都来这里吃饭。店面不大,取名为“面饭馆”,实际上是“Comfort Food”。吃上一碗要叫你舒舒服服,不会撑的半死,吃了面饭,筷子也有地方可伸,还有许多小点可以品尝。

混搭风格 别店找不到

他的目的是创造与众不同的食品,十分注重食材的新鲜度,并且采用四季不同的新鲜蔬菜,制作出不同的菜肴,完全学苑派作风。他虽然以法式料理为学习主要方向,但是在品尝之后,觉得他肯定有中式热炒的底子。

餐厅走混合风格,不止有日本菜,也有韩国、中国及意大利食材,他设计的菜单是别的餐厅找不到的,也有为素食者特别设计的沙拉及拉面。

叉烧蒜味炒麺。(百合摄)
叉烧蒜味炒麺。(百合摄)
水煮三文鱼饭。(百合摄)
水煮三文鱼饭。(百合摄)

另外他有酒牌,所以可配上各式啤酒或六种不同的日本清酒。最近又增加甜点料理部分,刘老板,还送上一“碗”绿茶提拉米苏(Green Tea Tiramisu),要我评鉴一番。呣!真的好吃!他说另外还有Cheesecake,等不及下回再来品尝。

今日试吃如下:

包子Buns(很像台湾人的刈包):烟熏三文鱼Smoked Salmon Buns、茄子Eggplant Buns(素)、猪肩肉Pork Shoulder Buns、五花肉Pork Belly Buns。

不同口味的“包子”,类似台湾小吃刈包。(百合摄)
不同口味的“包子”,类似台湾小吃刈包。(百合摄)

头抬Appetizers:脆年糕Spicy Crispy Rice Cake、熟茄子沙拉Warm Eggplant Salad(素)。

脆年糕。(百合摄)
脆年糕。(百合摄)

面食Noodles Bowl:叉烧蒜味炒麺Garlic Noodle & Chasiu、猪肉拉面Pork Ramen、海鲜拉面Seafood Ramen、牛肉面Spicy Beef Raman/Noodle、蔬菜拉面Vegetables Ramen(素)。

牛肉拉面。(百合摄)
牛肉拉面。(百合摄)
猪肉拉面。(百合摄)
猪肉拉面。(百合摄)

米饭Rice Bowl:水煮三文鱼Poached Salmon、酱油牛肉Soy Sauce Beef。

酱油牛肉饭。(百合摄)
酱油牛肉饭。(百合摄)

 

这一家餐厅去年才开张,我给它5个赞!

Kumino Noodle & Rice

地址:580J N Rengstorff Ave., Mountain view, CA 94043

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责任编辑:李欧

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2016-04-03 2:55 AM
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