一次永难相忘的美食“艳遇”

今天在大纪元epochtimes.com上看到这篇关于纽约名厨罗子昭的故事《圆梦纽约 中国名厨传奇》，忍不住把攒了好几年的照片和记忆拿出来晒晒。

那是在2012年，我要在纽约请一位在华尔街认识的金融界人士吃饭（我欠他人情，现在还欠着呢）。之前因工作关系认识了在当时在普照荟苑Radiance Tea House & Books作主厨的罗子昭大师，对他的厨艺一直很神往，便打听好他哪天在那里上班，定好在那天带朋友去。

去之前，我先跟罗师傅讲，我的朋友只吃海鲜跟素菜，请他帮我安排一个两人吃的晚餐，不用奢华，吃舒服，吃好就行，我不懂点菜，就不自己点了。

到了普照荟苑，端上来的就是这两道令人无比惊艳的菜，一个是菜心虾团，一个我不知其名，我猜是罗大师根据我的要求临时自创的，总之那团黑黑的是纯紫米团，也不知是用什么方法煮出来的，香糯软甜，入口即化，无比贴心。那几块橘红色的是南瓜块，也是香甜可心，温柔清新。那一片烤鱼则带着所有鱼的鲜嫩原香，以及加工者要保持神给人造的食物的原汁美味的虔敬心情和诚意，让人吃在嘴里，幸福却通透全身心。

两道菜吃完（罗师傅特意按西人的习惯分盘装的，也就是一人两盘），真的是刚刚好，份量既不太多，亦不太少，刚好留下一种沁人心脾的满足感和幸福感，又不会让你觉得因吃太多而没胃口再吃下顿。最关键的是，那满足和幸福在回家后还绕梁三“月”，未曾断绝！

用餐期间，罗师傅曾走出来与我和客人见面，当我向客人介绍，今天为我们做菜的是NTD新唐人电视台“世界中国菜厨技大赛”粤菜金奖的获奖者时，客人眼中放出无比艳羡的光芒，让人觉得罗师傅真的是让蓬荜生了辉！捎带着让我也沾了好多好多的光，在朋友面前特有面儿！

那天的宴请真是太成功、太美好了。钱没花多少，朋友却永记在心，觉得得到了天大的恩惠，和世间无处可寻的特别款待与情谊。

是的，罗大师的用心，不仅仅在菜本身，还有整体的搭配和安排。

自那以后，我的朋友用他在华尔街金融界获得的了不得的知识（牛刀），年年为我免费做些“杀鸡”类小事，让我十分过意不去，所以我才说还欠着他的人情呐。

记得罗师傅说过，做粤菜，最要紧的心得就是要保持食材的原味。吃过一次他的料理后，我突然懂了：是啊，世间的一切都是神造的，当然包括食材。神造的自然是最好的。人要做的，只不过是用虔敬的心情和诚意，怀着对神感恩的心，认真地将神安排的美味，完整而新鲜地呈现给食客。

我想，罗师傅一定是早已深得其中三昧，才能让像我和朋友这样吃过他的料理的食客，在过了多少年后还不能忘记那份美好的体验和经历。

我很高兴从大纪元的报导中得知，现在罗师傅在指导新唐人“美食天堂CiCi’s Food Paradise”、“美味人生 Tasty Life”、“中华料理心”等多个美食节目。相信他的神厨技艺和心得，一定会发扬光大，让更多人受益！@#