【大纪元2018年12月22日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）由“爱儿福基金会”主办、普济文化基金会协办的“生活智慧讲座”，12月15在洛杉矶华侨文教中心举行。林佳宏谈及西方饮食文化注重尊重，尊重也是中华民族传统礼仪，华人对国际礼仪有所了解，就能发扬传统礼仪融入西方主流。
林佳宏表示，近二十年来有很多从亚洲尤其是中国移民来美，由于文化背景的不同在生活上不易融入美国。华人多了解饮食上的国际礼仪、餐桌上刀叉的用法，就能避免和当地美国人产生不必要的误解。
华人餐会以圆桌为主，圆桌面对门的座位是留给长辈的，在西方社会通常使用方形或长方形桌子，就需要先了解主人座位或贵宾位置。同时，美国人习惯大家一起入座用餐，而东西方的上菜顺序上也不相同。
美国人很讲究尊重，去好的西餐厅一定要先登记，并按约准时到达。服务员会引导入座，一般由左边座位入座，大声呼叫服务员是很不礼貌的，因为西餐厅里服务员是分区分座的。
正规西餐厅的安排是，餐桌上备有红酒白酒等等四个杯子，刀叉也至少有三组。按照尊重原则，在餐桌上不要喧哗、吃东西尽量小声，面包的吃法是撕一块面包涂上黄油，一口一口的吃；而不是将整个面包涂上黄油送往嘴里。吃主餐时左手拿叉右手拿刀切一口的大小，刀叉尖头朝下；不能像用铲子一样。吃完离座，餐巾如果放在椅子上就是表示还没有离开等一会回来，如果放到桌子上就表示离开。
东西方都有不同的餐桌文化与规矩，非正规的西餐厅通常只会给一套刀叉餐具，比较正式的会有三套餐具，分别用于前菜、主食和甜点。主食又因吃海鲜或肉类而有不同类型的刀叉，甜点则是较小的叉子及汤匙，明白这些原则就不会弄乱。
另外，他提醒，华人在西方餐厅不要出现抢账单的场景，西方人会不懂：为什么刚刚吃的很开心，现在吵起架来了。最好事前讲好，是各付各的还是谁请客。也不要因为抢付账而影响到其他的客人的私有空间，餐厅有权将过于喧闹的客人请出去。
林佳宏表示，礼仪不是做给别人看的，而是提升自己的价值；尊重他人也是中华民族传统礼仪。在生活中呈现内涵，尊重自己就会尊重别人，也就会尊重服务人员，不会把他们当作拿钱的人。发于心形于外，相辅相成，在进食之时会更显优雅。
他在讲座上同时分享世界不同的饮食文化。中国儒家用筷子，筷子是历史上记载最古老的餐具，在商朝纣王用象牙做成一双筷子（再早已无据可考），影响遍及东北亚、南亚。北非、中东、西亚是手吃文化。西方刀叉正式在欧洲出现，是在15世纪（筷子可谓世界遗迹），而影响到东南美。南亚大部分国家受中华文化影响，但因本土、印度教、西方殖民文化影响而不同。
“爱儿福基金会”创立于2010年，创办人林佳宏自小投入公益，至今已让上万名在尼泊尔、柬埔寨、缅甸与台湾偏乡的贫苦孩童免费接受教育及医疗服务。林佳宏接受过传统中式与英式礼仪训练，并到过许多国家学习当地饮食礼仪文化。◇
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