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地中海饮食好处多!营养师教你怎么做

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【大纪元2018年03月19日讯】(新唐人亚太电视王媛,杨淑棉台湾台中采访报导)怎么吃才健康呢?卫福部2016年的“国民营养健康状况变迁调查”发现,18岁以上高血脂盛行率22.6%,为了降低心血管疾病,营养师要教您,用简单的方式做出地中海的饮食。

花椰菜、橘子、花生还有坚果,医师建议,地中海的饮食方式应该多吃全谷类、水果、蔬菜、少吃红肉多白肉,研究发现这种饮食方法较少罹患心血管疾病

丰原医院营养师 赖侑伶:“这类的饮食除了抗氧化、营养素比较多之外,就是油脂的部分它是富含Omega-3脂肪酸,还有单元不饱和脂肪酸可以保护我们心脏血管,对我们脑部退化其实也是有帮助的。”

一颗荷包蛋搭配蔬果、优格还有少许的坚果粉,这就是典型的地中海早餐,中餐晚餐除了一份烤鸡腿、烤鱼外也是搭配多样的蔬菜,地中海的饮食作法主要以简单、清淡富含营养的方式。

丰原医院营养师 杨舒闵:“我们搭配了这个南瓜、马铃薯因为刚刚有说在我们这个地中海饮食里面,要用全谷来做取代,所以用这样食物的原味的话减少调味,我们又可以吃到它原本的甜味。”

丰原医院营养师 赖侑伶:“蛋白质的选择尽量是偏油脂比较低的,譬如说像海鲜类跟白肉就是鸡肉类。”

蔬菜、水果餐餐吃,地中海饮食摄取丰富的膳食纤维,不过营养师表示这样的饮食方式,可能为健康带来好处但含磷量较高,一般肾脏病患较不建议。

责任编辑:李世勋

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2018-03-19 2:04 PM
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