【大纪元2018年06月12日讯】（大纪元记者许彦综合报导）用小圆勺舀糖稀，以腕力带动勺子运行，随意挥洒在白色的大理石板上，或提、或顿、或放、或收，一气呵成，一幅精美的糖画便呈现在眼前了，这项技艺是不是很神奇？
融化的糖竟然可以制成如此复杂的艺术品？这项非凡技艺就是被称为“中国糖画”的古老工艺。糖稀由融化的红糖、白糖和麦芽糖混合而成，艺术家将其挥洒在白色的大理石板上，一幅二维绘画在片刻间完成。
其中最重要的技艺，就是艺术家必须在液体冷却和固化之前迅速制作出美丽的画面。另外，画糖人相当于连笔画，所以每笔之间不能间断。
网络资料显示，糖画艺术起源于明代的“糖丞相”，褚人获《坚瓠补集》载，明俗每新祀神，“熔糖”印铸成各种动物及人物，所铸人物“袍笏轩昂”。
艺人又将中国皮影、民间剪纸等姊妹艺术的造型手法融于一体，不用印铸模具，而改为直接操小铜勺，舀糖液绘出皮影图案，逐渐演变发展成糖画艺术。
目前，中国街头虽然仍有糖画摊子，为游客和当地人制作糖画，但这样的摊子已经相当少见了。不过，面对糖画摊子，游客和孩子们仍对这种令人敬畏的传统艺术着迷。
你可能会问，顾客是如何选择想要的糖画图案呢？一般来说，糖画摊子上，有一个竹箭和一个木制盘子，上面画着各种图案，例如中国龙、鸟、狗或花篮等。糖画艺术家让顾客转动木制盘子，看最终竹箭指向哪个图案，进行随机选择。
在街头糖画习俗盛行的清代，画糖画是一种谋生手段。大多数糖画设计都受到自然、野生动物和宗教的启发。艺术家们会在拥挤的街道上、剧院前面和非常繁忙的公共区域设置摊位，以吸引人们注意。
糖画有两大类：平面糖画与立体糖画。平面糖画相对容易。如视频所示，艺术家使用红糖或白糖作为“颜料”，青铜勺子和铲子作为工具，大理石板作为纸张，在开始画之前，先将糖在罐中煮成液体糖稀。
视频显示，艺术家用勺子舀出类似糖浆挥洒到画布上，随着糖液缕缕洒下，不到3分钟的时间，一条栩栩如生的龙便呈现在众人面前。然后，艺术家用铲子将大理石上的糖画与大理石分开，并将糖画放到旁边的小竹竿上，交给小顾客。
尽管传统的糖画摊子已经不多，但这种细致的工艺仍然令人敬畏。
责任编辑：尚文婧