【大纪元2018年08月04日讯】（大纪元记者辛鸿报导）2014年10月新西兰一款刚推出的巧克力奶，引起了超市排队限量购买的新闻上了国际媒体。这款巧克力奶的创办人 Peter Cullinane 有一个很别致的中文名字——阚利南。
Peter笑称自己的名字是4年前跟新西兰一个贸易代表团去上海，同行的一位华人帮他起的。 Peter Cullinane 没有意识到，这个偶然的中文姓氏却道出 Lewis Road Creamery 成功的秘密。
阚利南的“阚”字是个不太常见的中文姓氏, 在《百家姓》中排第380位。“门” 里面包着一个勇敢的“敢”字。 这或许也映射出 Peter Cullinane的敢于从框框当中跳出来的一贯风格。
Lewis Road Creamery始于2011年Peter一个偶然的念头， 就是想吃孩提时代自家农场的牛油。仅仅几年之后，Peter Cullinane把Lewis Road Cremerary打造成新西兰人朗朗上口的精品乳制品的品牌，产品从最初的黄油到有机奶、巧克力和各种口味奶、奶油、冰激凌、面包等系列产品。 2016年Lewis Road Creamery的销售收入超过2,500万纽币， 2017年10月份吸引了新西兰最大的农业基金Southern Pastures的注资入股。
和苹果的Steve Jobs、微软的Bill Gates差不多， Peter Cullinane在70年代也是大学没读完就辍学了，19岁时进入惠灵顿的广告公司Mackay King，一路做到了世界著名广告代理公司Saatchi & Saatchi在纽约总部的全球首席运营官的职位。2001年9.11恐怖袭击之后，Peter决定和妻子及女儿回到新西兰。
2011年的一天，喜欢吃法国面包抹黄油夹火腿的Peter在超市挑选黄油时， 发现货价上林林总总新西兰产的黄油中， 没有一种像小时候父亲用自家产的牛奶做的黄油那样有汁味感，并由此而萌生了不妨自己来试一试的想法。说做就做，Peter很快就从You Tube上照着学， 在家里的厨房从一个小罐开始。
可当他宣布自己要开始生产牛油时，周围的朋友都问他，“你是认真的吗？”
大家当然会质疑，在这个被已经几乎被恒天然占据满了的市场，连那些家族几代人做乳制品的都在艰辛的发展， 更何况从来没有染指此行业， 只凭购物时萌生的一个想法，就敢于挑战这个市场？
虽然有疑问，但他们相信Peter Cullinane身上有一种善于做精品的特质。 十前Peter就和几个从来没有做过瓶装水的合伙人一起， 创建了Antipodes Water的品牌， 一个专供高级餐馆和酒吧的新西兰高级瓶装水， 并出口到近20个国家。
Peter那善于做精品的眼光和辅导过国际大品牌的经验， 应用在Antipodes瓶装水的定位、包装和推广上。简约、纯色、有品味。Antipodes成了新西兰优质上乘水的一个标志。
Peter称自己是个随性之人，经过30年在广告业的经历，他见证过无数企业成功或失败的案例。他给成功总结出了一条很简单的路径－－从最原始的一个想法开始， 想清楚如何做，找到合适的合作者并且坚持下去。他说，“如果你敢于想像，你就可以创造。”
Peter认为纽西兰绵延不断的绿地，得天独厚的气候，生产出优质的乳制品应该是当仁不让的事情。当然，制造世界上最好的奶制品， 首先必须回归到用传统的做法。
整个新西兰乳品行业一直笼罩在一种只追求产量而忽视质量的现象。量化生产的现代技术先把原始牛奶中的奶酪、奶油和碳水分离出来，使得生产黄油的主要成分乳脂减少，吃起来没有汁润感。
在最初的试制品得到了新西兰名厨的肯定后，Peter决定投资大量生产， 他从意大利进口黄油搅拌机， 他给新的事业起名Lewis Road Creamery，那是当时Antipodes Water所在的路名。
他知道做出完美的产品， 意味着付出更多的时间和成本，价格高于市场上的其他产品。不过他一直坚信：“做出好的产品，自然就有人喜欢”。
Peter在新西兰的许多人脉使得Lewis Road Creamery后来推出的产品中， 能够找到最合适的搭档，用他的话说就是“完美的婚姻”。 Kapiti 奶酪的创办人 Ross McCallum 帮他找到了黄油生产工厂， New World 超市的 Jason Witehira 帮助铺开进入超市的路。当他决定推出巧克力奶的时候，他拿起电话找到新西兰以前的广告客户Whittaker 家族。
Southern Pastures 的投资将助力 Lewis Road Creamery 扩大生产规模，出口到中国一直在Peter的规划中，尽管那么大的市场对所有新西兰的出口商有着巨大的吸引力，Peter Cullinane 却不想冲动， 他常说的一句话就是做生意要基于量力而行。
“宁可坐在一艘海盗船上，也不享受舒服的邮轮”，这是 Peter Cullinane 有一天在前海码头午餐时看到一艘停泊在那里的邮轮时的感想。
如今Lewis Road Creamery已经在 Peter 驾驶的这艘海盗船上， 乘风破浪，把 Peter 一贯坚持的理念“新西兰需要做出质量而不是数量”带向世界。
责任编辑：上官翎
