买太多吃不完丢掉?超市9招买新鲜又省钱

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【大纪元2019年10月26日讯】(大纪元记者陈霆编译报导)随着大型仓储式卖场(如CostcoSam’s)的兴起,人们越来越习惯买大包装的食物,尤其这些量贩包装时常有折扣的优惠,让人觉得便宜又划算。

然而,在拉斯维加斯经营Echo and Rig餐厅的马文(Sam Marvin)却说,尽管听起来违背直觉,但只要懂得消费法则,常上超市买东西不仅可以享用新鲜的美食,还能省下更多花费。因为,当我们大量购买时,常会不小心买了超过所需的食物

40%食物未食即丢弃

美国约有40%的食物从未食用过即被丢弃(Fotolia)

在美国,食物浪费是一个很严重的问题。自然资源保护委员会(NRDC)食物浪费计划副主任伊薇特·卡布蕾拉(Yvette Cabrera)说,美国一般消费者丢掉的食物比餐厅和超市加起来的还多。总体而言,美国约有40%的食物从未食用过即被丢弃,平均每位消费者每月浪费约20磅的食物。

卡布蕾拉说,如果换算成一家四口的超市账单,就等于每年丢掉1500美元,若是一对夫妻的小家庭,则是每月花62美元或每年花750美元购买从未吃过的食物。因此,少浪费食物,就等于把钱留在口袋里。

专家们也表示,这40%被丢弃的食物在生产过程中所消耗的土地、水、能源也同时被浪费了。而且这些垃圾到了掩埋场后还会占用掩埋场的空间。

购买食物以12天为度

西雅图的营养学家安吉尔·普朗利斯(Angel Planells)也赞同,频繁购物可减少食物浪费。他说,经常购物虽然有点反常理,但这意味着您可以更好地控制自己买的东西,浪费的可能性较小。

他建议,只购买12天所需的份量,并避免一次购买大包装的食物。即使,看起来它比较划算。例如,如果您需要三颗柳橙,但因为整袋柳橙比较便宜就购买,最后可能会扔掉几颗。虽然以个人的角度来看,丢掉一颗水果没什么,但如果是50,000个家庭都丢掉一个水果,就是很大的问题了。

超市购物9法则

如果您住的地方不方便频繁购买食物,或是工作忙碌的你只有周末可以采买,还是可以调整购物方式,减少食物浪费。但这确实需要仔细的计划,以下是专家们分享的建议:

1. 制订膳食计划

饮食计划的好处已得到证明。研究表明,做好饮食计划不仅可以吃的更健康、更有活力,也更容易维持体态,还能节省金钱。从现在起,最好先计划每顿饭吃什么,列出购物清单,再到超市购物。

2. 列好购物清单

坚持列出清单有助于避免冲动性购物,其中包括不健康的食物。列表还可帮助您记住所有物品、避免漏买。

3. 查阅社交日历

过度购买也常发生在忘记家庭聚餐、朋友聚会的时候,因此,购买前需要考虑一下本周即将进行的活动。如果家人有活动外出不能在家用餐,记得规划一些简单的餐点。

4. 按季节购物

当您预算有限时,遵守此规则相当重要。因为随着季节的变化,农产品也会有不同的价格。当季的食物会更便宜、好吃。因此,记得全年都只购买时令水果和蔬菜。

5. 交叉利用成分

食材的交叉利用在餐厅中很常见,学会这个技巧,可以帮助您减少食物浪费。例如,如果您制作意大利面时,已经购买l了一些新鲜的罗勒,请考虑其他菜式(例如:番茄汤)将剩余的罗勒用完。

6. 配方替换

食谱含有较多成分时,可将价格昂贵或家中没有的产品,替换成其他便宜或家中已有的食材。例如,如果您只有一道菜会用到鼠尾草,可以使用迷迭香或百里香代替鼠尾草。

7. 购物前先吃饭

空着肚子购物,很容易带动您的消费。突然之间,什么零食看起来都很美味。因此,记得在购物前先吃饱,或吃些点心,在购物时才能更从容。

8. 使用冷冻蔬果

农产品通常有时效性。可以考虑购买冷冻或罐装的水果和蔬菜,这些食品的营养成分通常和新鲜时的相同,而且使用寿命更长。同样的,一旦您将食物带回家,也可以将多余的食材冷冻,例如洋葱或胡萝卜碎片,以备日后需要时使用,这也是减少食物丢弃的一些方法。

9. 最佳赏味期间并不是保存期限

卡布蕾拉提醒,大多数“use bysell bybest by”(最佳赏味期间)的标签,是指食物品质最好、最适合食用的时间,并不一定表示超过日期食用就不安全。她说,用自己的感官判断食品是否变质是最好的方法之一。不过,如果您有疑虑就该把过期食物丢掉。这么做是希望人们不要浪费食物,但不是鼓励人们吃下对身体有害的垃圾。

责任编辑:茉莉

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