含植物油食品恐致癌 台拟制造标准 亚洲首例

【大纪元2019年11月21日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）近年来各国陆续发现经高温处理的植物油加工食品中，可能含有具致癌性物质“缩水甘油脂肪酸酯”，目前仅有欧盟订定相关限量标准，卫福部食药署基于保障国人食品安全，目前正研拟比照欧盟规范，将是亚洲首见，新制最快明年上半年实施。

据监察院委员田秋堇、蔡崇义调查发现，2016年5月欧洲食品安全局公告发现各类经高温处理的植物油加工食品，特别是棕榈油中含有甘油二酯，加工后将成为具致癌性的缩水甘油脂肪酸酯。然而，至今只有欧盟有订定相关规定。目前台湾市面上巧克力加工产品所使用的植物油几乎都为棕榈油，而卫福部尚未订定相关规范。

食药署食品组科长廖家鼎表示，缩水甘油是近年来才发现的加工污染物，目前仅有欧盟订有限量标准，美日都尚未订出规范。基于保障民众食品安全的考量，食药署正在研拟草案，将比照欧盟设立限量标准，以提供食品业者透过改变制作流程，例如调整加热温度、时间等方式，来降低相关物质含量。

廖家鼎指出，草案内容将比照欧盟规定，将一般食品用植物油限量订在每千克1千微克；婴儿配方食品、较大婴儿配方辅助食品，粉类千克50微克、液体类每千克6微克；婴幼儿奶粉及副食品的植物油订在每千克500微克。 ◇

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责任编辑：郑桦